Image may contain Plant Food Produce Vegetable Cutlery Spoon Lentil and Bean Foto de Chelsea Kyle, suporte e estilo de comida por Ali Nardi

As nozes torradas acrescentam uma rica maldade aos verdes terrosos. Se você estiver acompanhando nossa história de jantar de US $ 68, use a beterraba reservada e verduras suíças e as hastes restantes da Salada de Beet assadas com rabos e acelga.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

1/2 cup coarsely chopped walnuts 1 tablespoon olive oil 1 tablespoon unsalted butter 1/2 medium onion, thinly sliced ​​1 1/4 teaspoons kosher salt, divided 1/2 teaspoon freshly ground black pepper, divided 1 bunch Swiss chard (about 12 ounces), stems and greens separated, stems sliced ​​crosswise into 1/2-inch pieces, greens coarsely chopped 4 Cravo do alho, fatias finas 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha verdes de 1 beterraba, picada grosseiramente (cerca de 1 1/2 xícaras de verduras) 3 colheres de chá de vinho branco ou vinagre de champanhe ou champanhe

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça uma frigideira grande sobre as nozes médias e torradas, agitando com frequência, até perfumar cerca de 5 minutos. Transfira porcas para um prato.

    Etapa 2

    Aqueça a mesma frigideira em médio e adicione óleo e manteiga, mexendo para combinar. Quando a manteiga derreter, adicione a cebola, 1/4 de colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá. Pepper e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer e translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione as hastes da acelga e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 2 minutos a mais. Adicione os flocos de alho e pimenta vermelha e cozinhe, mexendo constantemente, até perfumado, 1 minuto. Adicione verduras suíças, beterraba, vinagre, restantes 1 colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá restantes. pimenta. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente com pinças, até ficar macia, cerca de 3 a 4 minutos. Descubra e cozinhe mais 1 minuto. Sirva coberto com nozes torradas.