Image may contain Food Pizza Tart Pie Cake and Dessert Foto por nós somos os Rhoads

A fritada será mais fácil de remover da frigideira se ficar por alguns minutos - a parte superior desviará e as bordas se afastarão da panela.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

12 ovos grandes 1/2 xícara de leite integral 3/4 de xícara de cheddar ralado, sal kosher dividido, pimenta grosseiramente moída 2 colheres de sopa de óleo vegetal 1/2 cebola média, chora espanhola de 1/2 libra de 1/2 libra ou links de salsicha italiana quente, links de decantamentos removidos 1 broki rabe, coarselamente picado

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o frango. Bata ovos e leite em uma tigela média. Misture em 1/2 xícara de cheddar; Tempere com sal e pimenta e reserve.

    Etapa 2

    Aqueça o óleo em uma frigideira grande, de preferência Castiron, em fogo médio. Adicione a cebola e o chouriço e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar amolecida e o chouriço ficar marrom, 6 a 8 minutos. Adicione brócolis rabe; Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 8 a 10 minutos a mais.

    Etapa 3

    Reduza o fogo para baixo e despeje a mistura de ovos reservados sobre os vegetais. Cozinhe, agitando a panela ocasionalmente, até que as bordas estejam definidas, 10 a 12 minutos. Frittata superior com 1/4 de xícara de cheddar restante; Grelhe até que o topo seja dourado e o centro esteja definido, cerca de 4 minutos a mais.

    Etapa 4

    Corte a fritada em fatias e sirva a temperatura quente ou ambiente.

    Etapa 5

    Faça adiante: Frittata pode ser feita 2 horas à frente. Deixe esfriar e depois cubra.