Foto de Elizabeth Coetzee, estilo de comida de Judy Haubert A amargura é um elemento essencial do café; É o riff da linha de base que permite que todas as notas mais leves de um bom café se destacem. No mundo dos coquetéis, o mesmo vale verdade: os bitters têm sido as ferramentas para equilibrar e adicionar complexidade às bebidas. O Amaro Espresso Martini salgado é tudo sobre esse parentesco. Ele se baseia no modelo tradicional do Espresso Martini Com acréscimos de Amaro Nonino, um rico e cítrico Italian Bitter Digestif, e Grand Marnier, um licor de laranja da França que é um pouco mais denso e cristalizado em acabamento em comparação com Cointreau. O toque final é uma pitada de sal. Não será um coquetel salgado; Em vez disso, serve para fazer os outros sabores cantarem melhor.
Você pode fazer essa bebida depois do jantar com concentrado sem açúcar, como o de Grady, mas o sabor será menos robusto do que a versão feita com café expresso. Se você não tiver acesso a uma máquina de café expresso ou panela moka de fogão, Cápsulas de café congeladas do Cometeer , descongelado, faça um ótimo substituto.
Informações da receita
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Tempo total
5 minutos
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Colheita
Faz 1
Ingredientes
1½ oz. licor de café (de preferência Sr. Black) 1 oz. Espresso, resfriado 1 oz. vodka ½ oz. Amaro Nonino ¼ oz. Grand Marnier 1 pitada (escassa ⅛ Tsp.) Diamante Crystal Kosher Sal Orange Twist (para porção)Preparação
Combinar 1½ oz. licor de café , 1 oz. Espresso, resfriado , 1 oz. vodka , ½ oz. Nonino amargo , ¼ oz. Grand Marnier , e 1 pitada (escassa ⅛ colher de chá) em um coquetel. Encha com gelo e agite até ficar bem gelado, cerca de 10 segundos. Coe em um copo de coquetel gelado. Decore com um torção laranja .
