Image may contain Relish Food Creme Dessert Cream and Ice Cream

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 2 1/2 xícaras

Ingredientes

3 grãos de alho sem revestimentos de 1 libra de tomatillos frescos, com casca, enxaguada 1 cebola pequena, trimestrada pela extremidade da raiz 3 a 6 pimentas serrano ou 2 a 4 pimentões jalapeño 1/4 xícara de cilentão fresco picado (mais de uma colher de sopa de calça de beira-photo 1 x 1/2 xícara de breta-call (ou mais) Saltão de calça de bola de solteira 2,00 1/2 xícara de breta-calça e mais soluções de solote com alojamento 2 x 1/2 xícara de breta-call (ou mais) Saltherons de alojamento.

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare churrasco (fogo médio-alto). Trepe o alho no espeto. Gerlic, tomatillos, quartos de cebola e chiles até que manchas marrons escuras se formem por todos os lados, cerca de 9 minutos para cebola, 6 minutos para tomatillos e chiles e 4 minutos para o alho. Legal. Peel alho. Corte o núcleo da cebola. Raspe um pouco da pele queimada dos chiles; tronco. Chiles de sementes para salsa mais suave, se desejar. Pique grosso a cebola, os chiles e o alho. Transfira tomatillos e todos os vegetais para o liquidificador. Adicione coentro e 1/2 colher de chá de açúcar; purê até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal grosso.

    Etapa 2

    Aqueça o óleo em uma panela grande pesada em fogo alto. Adicione cuidadosamente a mistura de tomatillo (os sucos podem respirar). Mexa até engrossar levemente, mexendo com frequência, cerca de 2 minutos. Adicione caldo e 2 colheres de sopa de suco de limão. Traga ferver; Reduza o fogo para médio e cozinhe até que a mistura meça 2 1/2 xícaras, cerca de 10 minutos. Tempere a gosto com sal e mais açúcar e suco de limão, se desejar. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Deixe esfriar um pouco, depois cubra e relaxe.