Foto de Chelsea Kyle, estilo de Ali Nardi Esta é uma ótima salada para fazer quando você tem sobras de salmão grelhado.
Informações da receita
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Tempo total
Cerca de 1 1/2 horas, mais tempo para aquecer a grelha
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
1/2 pound salmon steak (leftover grilled salmon is fine) 1/3 cup extra-virgin olive oil, plus 2 tablespoons if using raw fish, plus more to taste if necessary 2 tablespoons extra-virgin olive oil more extra-virgin olive oil to taste if necessary Several sprigs fresh thyme or 1/2 teaspoon dried thyme, if using raw fish 1 red or yellow bell pepper Juice of 1 large lemon, plus more to taste if 3 xícaras necessárias de feijão branco ou enlatado, 10 tomates cereja drenados, reduzidos pela metade 1/4 xícara de chalotas em cubos 12 a 15 boas azeitonas pretas ou verdes, sem folhas de manjericão picada e picada 1/4 de xícara de manjericão picada, com pimenta fresca, pimenta com pimenta de pimenta e pimenta de pimenta e pimenta de pimenta de pimenta com pimenta de pimenta e pimenta de pimenta e pimenta de pimenta e pimenta de pimenta e pimenta de pimenta e pimenta de pimenta e pimenta lava -lata 4 xícaras de pimenta e pimenta lava -lata 4 xícaras de pimenta e pimenta lava -lata 4 x x 4Preparação
Etapa 1
Se você estiver começando com salmão cru, comece um incêndio em carvão ou madeira ou pré -aqueça uma grelha a gás ou frango; O rack deve estar a cerca de 10 cm da fonte de calor. Marinar o peixe nas 2 colheres de sopa de azeite e tomilho.
Etapa 2
Quando o fogo estiver pronto - deve estar bem quente - grelhe o peixe por 3 a 4 minutos de cada lado. Ao mesmo tempo, grelhe a pimenta vermelha. Cool, descasque e semeia, depois corte em tiras.
Etapa 3
Deixe o peixe, depois corte -o em cubos pequenos e misture -o com o suco de limão, o feijão e o azeite restante enquanto prepara os outros ingredientes. Adicione os tomates, chalotas, azeitonas e ervas ao salmão. Prove a sal e a pimenta e corrija o equilíbrio entre o azeite e o suco de limão, se necessário. Sirva em uma cama de verduras, coberto com as tiras de pimenta vermelha grelhada.
