Image may contain Dish Food Meal Plant Salad and Lunch Foto de Romulo Yanes

O abacate grelhado é uma daquelas coisas que parecem fracamente ridículas até você tentar - então você se pergunta por que nunca o teve antes.

Nota de cozinheiros:

O milho e os abacates podem ser grelhados, em lotes, se necessário, em uma pan de churrasqueira levemente oleada em fogo médio-alto.

Informações da receita

  • Tempo total

    40 min

  • Colheita

    Faz 4 porções (prato principal) ou 6 (prato)

Ingredientes

1/4 de xícara de parmesão ralado 1/2 xícara de azeite extra-virgem 1/4 xícara de suco de limão fresco 1 colher de chá de alho picado 1 colher de sopa Adobo 3 colheres de sopa de óleo vegetal 2 orelhas de milho, abatidas 2 a 8 a 8 onças abacates, pela metade e sem caroço, mas não descascaram 1 Romína da cabeça (1 libra), folhas externas resistentes descartadas e de cabeça trimestradas longitudinalmente, depois cortado em tiras de 1 polegada

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare a grelha para o cozimento do calor direto sobre carvão quente (calor alto para gás); Consulte Procedimento de grelhar.

    Etapa 2

    Coloque o parmesão em uma tigela média e adicione o azeite em um riacho lento, mexendo. Bata o suco de limão, alho, chipotles e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta.

    Etapa 3

    Esfregue o óleo vegetal no milho e corte os lados dos abacates, depois tempere com 1/8 colher de chá de sal e pimenta. Avocados grelhados, corte os lados e o milho, cobertos apenas se usar uma churrasqueira a gás, girando o milho ocasionalmente, até marrom dourado, 3 a 4 minutos.

    Etapa 4

    Descasque os abacates e fatias fina. Corte os grãos de milho das espigas.

    Etapa 5

    Jogue Romaine com o vestido e sirva coberto com abacate e milho.