Image may contain Plant Food Produce Vegetable Lentil and Bean Foto de Linda Xiao

Se tivéssemos que dar a esta salsa uma classificação de índice de calor, ele receberia três de cinco chiles.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 8

Ingredientes

1/3 de xícara de caju 6 secos Cascabel Chiles ou 3 chiles Pasilla, sementes removidas 2 chiles Morita 4 grandes tomates, com núcleo 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de suco de limão fresco 2 colheres de chá de sal kosher sal

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Organize caju de caju de um lado de uma assadeira e pimenta do outro. Torda até os chiles serem perfumados, cerca de 5 minutos. Retire os pimentões da assadeira e continue assando porcas, jogando uma vez, até dourar, 8 a 10 minutos. Deixe legal. Remova e descarte as hastes dos chiles.

    Etapa 2

    Aumente a temperatura do forno para 450 ° F. Asse os tomates em uma assadeira limpa até a pele ficar dourada e começar a se separar da carne, 30 a 35 minutos. Transfira para um liquidificador e adicione alho, suco de limão e sal; Misture até ficar homogêneo. Adicione os chiles e misture até ficar grosseiramente picado. Adicione os caju e pulse até picar grosseiramente, cerca de 5 pulsos.

  2. Faça adiante

    Etapa 3

    A salsa pode ser feita 2 dias à frente. Cubra e relaxe. Traga para a temperatura ambiente antes de servir.