Roasted Squash With Crispy Onions on a white platter placed on a green striped fabric Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Emilie Fosnocht, estilo de propaganda por Emma Ringness

Transforme a abóbora humilde de delicata assada em uma peça central digna de seu

Cebola frita crocante

  • Tábua de corte

  • Assadeira com aro

  • Tigela média

  • PLATTER

  • Medição de colheres

    • Informações da receita

    • Tempo total

      1 hora 5 minutos

    • Colheita

      2–4 porções

    Ingredientes

    Abóbora

    2 abóbora média delicata (cerca de 2 lb. total), pela metade longitudinalmente, sementes removidas, fatiadas ½ 'de espessura ¼ xícara de azeite extra-virgem 1 colher de sopa. Alho em pó 1 colher de sopa. sal de cominho moído

    Cebola e montagem

    1 xícara de cebola frita comprada na loja ½ colher de chá. Alho em pó ½ colher de chá. cominho moído ½ colher de chá. Paprika 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal, suco dividido de ½ limão 1 xícara de iogurte grego de leite inteiro liso 3 colheres de sopa. mel, dividido ½ xícara de sementes de romã ¼ xícara de salsa picada

    Preparação

    1. Abóbora

      Etapa 1

      Coloque os racks nos terços superior e inferior do forno e pré -aqueça a 400 °. Jogue 2 abóbora média delicata (cerca de 2 libras , ¼ xícara de azeite extra-virgem , 1 colher de sopa. alho em pó , e 1 colher de sopa. cominho moído em uma tigela média para cobrir; Tempere generosamente com sal kosher .

      Etapa 2

      Organize a abóbora em uma única camada em 2 grandes lençóis de aro, dividindo uniformemente. Asse, virando no meio do caminho, até marrom macio e dourado, de 35 a 40 minutos. Coloque a abóbora de lado. Reduza a temperatura do forno para 350 °.

    2. Cebola e montagem

      Etapa 3

      Mistura 1 xícara de cebola frita comprada na loja , ½ colher de chá. alho em pó , ½ colher de chá. cominho moído , ½ colher de chá. Paprika , e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela pequena até as cebolas serem revestidas. Espalhe em uma camada uniforme em outra assadeira com aro e asse até dourar, cerca de 4 minutos. Deixe as cebolas com temperos esfriarem um pouco.

      Etapa 4

      Enquanto isso, bata suco de ½ limão , 1 xícara de iogurte grego de armas integrais simples , 1 colher de sopa. mel , e remaining ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal em outra tigela pequena.

      Etapa 5

      Para servir, espalhe o molho de iogurte em uma travessa; Organize a abóbora reservada. Cubra com cebola temperada e regue com o restante 2 colheres de sopa. mel . Dispersão ½ xícara de sementes de romã e ¼ xícara de salsa picada sobre.