A plate of provencal chicken and lemon wedges next to wells of salt and pepper. Frango provençal assadoPeden trabalho

Piquenique maior? Simplesmente assar dois pássaros ao mesmo tempo.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 1/4 horas

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

2 dentes de alho, picados de 1/4 de xícara de ervas de Provence 1/4 de xícara de azeite 1 colher de sopa de sal kosher 1/2 colher de chá de pimenta preta moída recém-moída 1 3 1/2-4 libras em cunhas de limão de frango (para porção)

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 475 °. Misture alho, herbes de Provence, óleo, sal e pimenta em uma tigela pequena. Esfregue a mistura por todo o lado e fora do frango. Coloque em uma gradinha para dentro de uma assadeira.

    Etapa 2

    Frango assado até que a pele comece a dourar, 25 a 30 minutos. Reduza o fogo para 350 ° e assar até um termômetro de leitura instantânea inserida nos registros da coxa 165 °, 25-30 minutos a mais. Deixe descansar 10 minutos antes de esculpir. Sirva com fatias de limão.

    Etapa 3

    Faça adiante: O frango pode ser feito 2 dias à frente. Deixe legal. Cubra e relaxar; Traga para a temperatura ambiente antes de servir.