Rioja: O que saber e 5 garrafas para tentar

Não consigo obter o suficiente do norte do Rhône Syrah ou Napa Valley Cabernet em sua vida? Os vinhos vermelhos de Rioja são definitivamente para você. Produzidos principalmente a partir de Tempranillo, esses vinhos escuros são ricos, robustos e inegavelmente satisfatórios quando saboreados ao lado da cozinha igualmente saudável. O melhor de tudo, além de provar muito, essas garrafas geralmente custam significativamente menos do que seus colegas internacionais - uma vitória por toda parte.

O que é Rioja?

O nome Rioja refere -se à região no norte da Espanha, onde esses vinhos são produzidos. Embora os vinhos vermelhos, brancos e rosé sejam fabricados aqui, a região é mais conhecida por seus vinhos vermelhos encorpados. Rioja é uma doca designada (denominación de orige calificada), que é a categoria mais alta de classificação de vinho espanhol. As principais variedades de uva vermelha cultivadas em Rioja são Tempranillo, Garnacha, Mazuelo (Cariñena) e Graciano. As variedades brancas cultivadas em Rioja incluem Garnacha Blanca, Malvasía e Viura (Macabeo).

De onde vem o Rioja?

Rioja está localizado a oeste de Navarra e ao sul da região basca no norte da Espanha. A região é dividida em três subzonas: Rioja Alavesa, Rioja Alta e Rioja Oriental (Baja). No passado, os vinhos Rioja eram geralmente produzidos a partir de uma mistura de frutas dessas regiões, embora uma ênfase nos engarrafamentos de vinha única e de uma única região esteja em ascensão.

Como o Rioja é feito?

Os vinhos da Rioja são vinificados em uma variedade de estilos, e seus sabores finais dependem de onde a fruta foi cultivada, a mistura exata e como o vinho foi vinificado. A maioria dos enólogos em Rioja usa alguma forma de madeira (nova e/ou usada) durante sua fermentação e envelhecimento, embora expressões dinâmicas de aço possam ser encontradas.

No entanto, para que os vinhos Rioja sejam designados com uma rotulagem da DOCA, certas regras e regulamentos devem ser seguidos, incluindo requisitos de variedade de uvas. Por exemplo, os vinhos vermelhos devem ser produzidos a partir de pelo menos 95% de Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Mazuelo e/ou Maturana Tinta. Para os vinhos brancos, pelo menos 51% da mistura deve vir de Viura, enquanto Garnacha Blanca, Malvasía, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco Turruntés, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Verdejo podem formar o resto do resto.

O sistema de classificação também é um pouco complexo. Crianza, Reserva e Gran Reserve são as designações mais conhecidas e, semelhantes aos acima, certos requisitos devem ser seguidos, principalmente referentes à idade. Os vinhos Rioja geralmente envelhecem em barris de carvalho de 225 litros por um a três anos, seguidos de envelhecimento adicional de garrafas por até seis anos. Os vinhos Crianza Red devem envelhecer por dois anos, pelo menos um em garrafa, para receber a referida designação, enquanto os Reds do Reserva devem envelhecer por três anos, com um mínimo de 12 meses em carvalho, antes do engarrafamento. Para o Gran Reserva Reds, os vinhos devem envelhecer por um mínimo de dois anos em carvalho e três anos em garrafa antes do lançamento. Os requisitos brancos de envelhecimento da Rioja para essas designações são semelhantes aos dos vinhos vermelhos, apenas um pouco menos.

Como tem o gosto da Rioja?

Como na maioria das regiões, os perfis de sabor de Rioja Wines dependem fortemente de onde a fruta é cultivada, como é vinificada e envelhecida e qual produtor está fazendo. Com base apenas na variedade de uvas e nos requisitos simples de envelhecimento, é seguro dizer que a maioria dos vinhos Red Rioja é bastante encorpada e com tons escuros, devido às grandes quantidades de tempranillo usadas, e as notas de frutas vermelhas e pretas maduras, cerejas maduras, couro e especiarias para assar geralmente estão presentes.

Os brancos de Rioja também estão do lado mais cheio, geralmente marcados por sabores de frutas de pedra amarela, favo de mel e melão salgado. Isso se deve principalmente aos altos níveis de viura usados nas misturas da região. Notas de carvalho, como assadeira, endro ou coco, podem estar presentes, se um vinho envelhecer em vasos de carvalho, embora a vinificação de aço seja frequentemente usada na produção de vinhos brancos da Rioja para preservar a acidez dos vinhos e a frescura natural.

Quais alimentos devo emparelhar com Rioja?

Por causa de seus sabores de frutas escuras, natureza muscular e espinha dorsal sólida, os vinhos vermelhos de Rioja imploram para serem tomados com pratos robustos. Beba -os ao lado de carnes churrasqueiras, salsichas defumadas ou jogo assado. Ensunados à base de lentilha e vegetais grelhados contribuem para substitutos igualmente salgados à base de vegetais. Os vinhos brancos e rosé da Rioja fazem excelentes opções de hora feliz, combinando perfeitamente com tapas de inspiração espanhola, especialmente croquetas, presunto curado e pedaços salgados de queijo manchego.

Estes são cinco garrafas para experimentar.

Salte para revisar Cune (CVNE) Gran Reserva em Wine.com $ 26 Salte para revisar Peciña Brothers Hall de P. Peciña Cazance em Vivino Salte para revisar Alojamento em Rioja Blanco em Vivino Salte para revisar R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva em Vivino Salte para revisar