Martini reverso

O martini reverso é uma variação simples de martini que pega a fórmula do coquetel clássico e simplesmente vira a proporção dos dois ingredientes principais - vidragem e vermute. Vermouth seco se torna o ingrediente dominante, enquanto o gin, que normalmente é a base, é relegado a um papel de apoio.

Embora existam inúmeras variações de martini, muitas delas simplesmente brincam com as proporções de gin e vermute, seja o 50/50 Martini , Martini seco , ou Martini molhado . O martini reverso é uma das iterações mais radicais, pois muda efetivamente o ingrediente principal. A prática de inverter as proporções em um martini parece datá-lo de pelo menos a década de 1930, e a bebida era a favorita do famoso cozinheiro e autor Julia Child, que se referiu a ela como o Martini de cabeça para baixo.

O que os bebedores podem esperar é um martini que explode com aroma e sabor adicionais. O teor de álcool comparativamente menor permite que aspectos mais sutis do vermute e gin brilhem, pois eles não são silenciados pelo calor alcoólico excessivo.

Como tal, a qualidade do vermute assume maior importância neste coquetel. Embora existam muitos vermelhos artesanais mais recentes no mercado para experimentar, aqueles que procuram um perfil de Martini mais clássicos podem optar por começar com grampos como o NOTY Prat original seco ou dolin vermute de Chambery Dry. O martini reverso é um dos poucos clássicos que permitem uma apreciação total desses engarrafamentos, que geralmente são utilizados apenas em quantidades minuciosas para coquetéis, pois permite que eles base de uva e botânicos Para ocupar o centro do palco.

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Embora a maioria dos martinis modernos tendam a distorcer o secador em preparação, o martini reverso inverte a proporção tradicional precoce de 2: 1 espírito para vermute (agora comumente conhecida como Martini Wet), pedindo duas partes vermelhas para uma parte de gin. Essas especificações criam uma bebida que ainda tem uma quantidade apreciável de álcool, embora com muito menos soco do que um martini tradicional. Geralmente, chegará a 20 a 25% do ABV, dependendo da marca de gim e vermute usados, além de um tempo de agitação.

O resultado é um coquetel fantástico que, enquanto pintado na tela familiar de um Perfil clássico de Martini , permite que os amantes de vermute apreciem melhor suas nuances. . O martini reverso também contribui para um excelente coquetel de brunch ou uma ótima opção para qualquer outra situação em que você gostaria de poder desfrutar de uma bebida clássica enquanto prolonga o seu dia.

Ingredientes

• 2 onças vermute seco

• 1 onça Gin

• Decore: Azeitona ou Twist de limão

Passos

1. Misture o vermute seco e o gin em um vidro de mistura cheio de gelo.

2. Mexa suavemente, circulando a colher ao longo da lateral do vidro de mistura, por 30 a 45 segundos até ficar bem gelado.

3. Tensão em nick refrigerado

4. Decore com torção de azeitona ou limão, dependendo da preferência.

Qual é o melhor vermute para um martini reverso?

Os ingredientes de martini devem sempre ser uma questão de preferência e, se você tiver um vermute seco favorito, deve se sentir à vontade para usá -lo. No entanto, se você deseja criar um sabor de martini e aroma mais tradicional, opte por um vermute seco francês clássico, como Dolin Vermouth de Chambery Dry ou Noilly Prat Original Dry.

Qual é o melhor gin para um martini reverso?

Novamente, a preferência pessoal sempre deve ter precedência. Dito isto, o London Dry Gin continua sendo um jogo em Martinis, incluindo os Martinis Reversos, por um motivo. O perfil nítido e limpo oferece a proporção exagerada da sala de vermute, enquanto a backbone de lungim-forward de London Dry garante que você ainda obtenha a essência de um martini tradicional, apesar da quantidade reduzida de gin da bebida.