Image may contain Food Dish Meal Plant Animal Seafood Lobster Sea Life Platter and Salad Foto de Ted Cavanaugh, estilo de comida de Sue Li

Você pode usar quase qualquer tipo de ameixa nesta receita de salada, até mesmo híbridos, como pífer e pavões. Se parece uma ameixa, provavelmente também age como uma ameixa.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

4 Fatias Bacon 1 Cholot Pequeno, Finamente picado 3 colheres de sopa de xerez Vinagre de 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá Dijon Mostarda 1 Cabeça de radicchio, folhas separadas e maiores rasgadas 4 ameixas, cortadas em cunhas 1/4 xícara de azeitonas

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe o bacon em frigideira média seca em fogo médio-baixo, virando ocasionalmente, até ficar crocante, de 8 a 12 minutos. Transfira para toalhas de papel para drenar.

    Etapa 2

    Reduza o fogo para baixo e cozinhe a chalota na mesma frigideira, mexendo com frequência, até translúcida, cerca de 2 minutos. Adicione vinagre, óleo, mostarda e 1 colher de sopa. Água e misture até ficar homogêneo.

    Etapa 3

    Misture Radicchio, ameixas e azeitonas em uma tigela grande. Regue se vestindo; Tempere com sal e pimenta. Misture para revestir.

    Etapa 4

    Transfira a salada para um prato e depois desmorone o bacon.