Image may contain Food Pizza and Bread Foto de Jennifer May

Os Hash Browns servem como a crosta inferior nesta maravilha de várias camadas.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 20 minutos

  • Colheita

    8-10 porções

Ingredientes

16 ovos grandes 1 1/4 de xícaras de creme de leite 1 1/2 colheres de chá de sal kosher, mais 3/4 de colher de chá de pimenta preta moída recém-moída, mais 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividido 12 onças de café da manhã fresco links 2 xícaras de chapadas, peças brancas e esverdeadas, apenas 2 batatas de russo (1/2 libras) descongelado, espremido seco, aproximadamente picado 1 1/2 xícaras (4 onças) Gruyère ralado 1/2 xícara (1/2 onças) parmesão ralado

Preparação

  1. Etapa 1

    Posicione um rack no terço superior do forno; Pré -aqueça a 350 ° F. Bata ovos, creme, 1 1/2 colher de chá de sal e 3/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela grande; reserve.

    Etapa 2

    Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 12 'ou não-estick em fogo médio. Adicione as salsichas e cozinhe, virando com frequência, até dourar por todo, cerca de 10 minutos. Transfira para um prato. Adicione o alho -poró à frigideira. Tempere com sal; Cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela pequena.

    Etapa 3

    Derreta 3 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio. Adicione as batatas, espalhando -se em uma camada uniforme. Cozinhe sem mexer até que o fundo e as bordas fiquem nítidas e douradas, cerca de 10 minutos. Deslize a panqueca de batata em um prato grande. Inverta em outro prato grande. Derreta 1 colher de sopa de manteiga na frigideira. Deslize a panqueca de batata na frigideira, dourada para cima; Cozinhe até o fundo ficar dourado, cerca de 10 minutos.

    Etapa 4

    Espalhe espinafre, alho -poró e salsichas sobre a panqueca de batata, cada uma em uma camada uniforme. Tempere com sal e pimenta e despeje a mistura de ovos. Polvilhe os dois queijos.

    Etapa 5

    Asse até que a caçarola fique inchada e dourada, 35-40 minutos. Sirva quente ou à temperatura ambiente.