Macarrão com 20 dentes de alho

Este prato é tanto sobre a farinha de rosca quanto a massa. A levedura nutricional empurra o panko torrado para uma zona umami profundamente saborosa, contribuindo com um enorme sabor a essa maravilha vegana. Dependendo da sua personalidade, 20 dentes de alho parecerão horríveis ou certos. Se você está no antigo acampamento, pode relaxar sabendo que o alho está cozido em doce complacência. Se você não pode prender Bucatini, espaguete ou linguine, faça substitutos finos.

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O que você precisa

• Faca do chef

• Copo medidor de 4 xícaras pyrex

• Colher com fenda

• Microplano

• Grande lata

• Frigideira média

Informações da receita

• Tempo total

  25 minutos

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Esmagar 20 dentes de alho Com o lado plano da faca de um chef, depois pique muito grosseiramente.

   Etapa 2

   Cozinhar 12 onças. Bucatini ou espaguete em um pote grande de ferver salgado Água, mexendo ocasionalmente, até muito al dente, cerca de 1 minuto a menos que as instruções da embalagem. Escorra, reservando 2 xícaras de líquido de cozimento de macarrão; pote de reserva.

   Etapa 3

   Enquanto isso, calor 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem em uma frigideira média em médio. Cozinhe o alho, mexendo frequentemente, até dourar nas bordas, cerca de 5 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira o alho para um prato, deixando o óleo para trás.

   Etapa 4

   Adicionar ½ xícara de panko e 3 colheres de sopa. Feracho nutricional Para a mesma frigideira e cozinhe, mexendo com frequência, até que Panko seja marrom dourado, cerca de 4 minutos. Retire do fogo e adicione 1 colher de sopa. raspas de limão raladas finamente , 1 colher de chá. pimenta moída na hora , e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal ; Mexa vigorosamente para combinar. Transfira para uma placa separada e deixe esfriar.

   Etapa 5

   Calor restante 4 colheres de sopa. azeite extra-virgem na panela reservada em alta alta. Adicionar ⅔ Cup (frouxamente embalado) salsa picada finamente , 1 colher de sopa. farinha para todos os fins , ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal , alho e restante 2 colheres de sopa. Feracho nutricional e 1½ colher de chá. pimenta moída na hora ; Mexa para combinar. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a salsa esteja enrolada, cerca de 2 minutos. Despeje em 2 xícaras de líquido de cozimento de macarrão reservado, leve para ferver e cozinhe até que o molho fique levemente espessado, cerca de 5 minutos.

   Etapa 6

   Transfira o macarrão para o molho e cozinhe, jogando vigorosamente, até que o macarrão esteja al dente e o molho ficar espessado e o macarrão com casacos, cerca de 4 minutos. Retire do fogo e adicione 1 colher de sopa. suco de limão fresco e 1 colher de chá. Eu sou molho ; Misture para combinar. Gosto e tempere com mais sal, se necessário.

   Etapa 7

   Divida as massas entre pratos ou tigelas rasas. Polvilhe a mistura panko.