Parmesan Roasted Butternut Squash in dish with a glass of white wine on the side Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida de Olivia Mack Anderson

As melhores qualidades de um brilho gratinado neste prato incrivelmente simples: pedaços de abóbora doce e uma enxurrada de parmigiano-reggiano se fundem com creme para formar um todo quente e coeso.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hr

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

2 ½ libras de abóbora, descascada e cortada em pedaços de 1 polegada ¾ xícara de creme de leite 3 folhas de sálvia ⅔ xícara de xícara de parmigiano-reggiano finamente ralada

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F com rack no meio.

    Etapa 2

    Misture a abóbora com creme, sálvia, 1 colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta em uma assadeira rasa de 2 litros. Asse, coberto, 30 minutos.

    Etapa 3

    Misture metade do queijo e polvilhe o restante por cima. Asse, descoberto, até a abóbora ficar macia e começar a dourar, cerca de 20 minutos. Deixe ficar cerca de 5 minutos antes de servir (o creme engrossará).

  2. Etapa 4

    NOTA DO COZINHOS: A abóbora de butternut pode ser cortada 1 dia à frente e refrigerada em sacos seláveis. Se você está fazendo todo esse menu, a abóbora pode ser assada ao mesmo tempo que cogumelo e torta de farro . Use terços superiores e inferiores do forno, com a posição de troca no meio do caminho.