Panettone bread pudding recipe in a white rectangular casserole dish. Pudim de pão de panetone

Panetone comprado na loja é a base desta passa e pudim de pão. Como o pão é tãoça, ele assa em um creme extra-silky que contrasta com uma extensão generosa de uma nitidez marrom dourada amanteigada por cima. (Usar uma panela rasa é fundamental.)

Nota de cozinheiros:

O pudim de pão pode ser feito 2 dias à frente e refrigerado. Reaqueça antes de servir.

Informações da receita

  • Tempo total

    2 hr (inclui em pé e resfriamento)

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

1/2 xícara de passas douradas 1/4 xícara de conhaque, aquecida 1/2 bastão de manteiga sem sal, amolecida 1 libra panetone, fatiada 1 polegada de espessura 3/4 xícara de açúcar 3 ovos grandes, batidos levemente 2 1/2 xícaras de meia e meia

Preparação

  1. Etapa 1

    Mergulhe passas em conhaque quente 15 minutos e depois escorra (descarte o conhaque ou a reserva para fazer biscoitos; a receita segue).

    Etapa 2

    Enquanto isso, a manteiga é uma panelta de ambos os lados e cozinhe em lotes em uma frigideira pesada grande em fogo médio até dourar em ambos os lados.

    Etapa 3

    Misture os ingredientes restantes.

    Etapa 4

    Rettone raste em pedaços pequenos e espalhe-se uniformemente em uma assadeira de 13 polegadas com manteiga. Espalhe passas por cima e despeje a mistura de ovos. Deixe ficar 30 minutos.

    Etapa 5

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F com rack no meio.

    Etapa 6

    Asse até que o pudim fique dourado e basta definir, de 35 a 40 minutos. Sirva quente ou à temperatura ambiente.