A raiz de Orris é feita do rizoma da flor de íris, que é mais conhecida por suas flores coloridas. A flor da qual a raiz de Orris vem é nativa da região do Mediterrâneo, mas também pode ser encontrada em partes da Ásia e no norte da África.

A raiz de Orris tem sido usada já que o Egito antigo. Os egípcios o utilizaram como um perfume e para o incenso. Também foi usado na Grécia antiga e na Roma antiga. Foi considerado um medicamento valioso por Dioscorides e por Plínio. Embora tivesse aplicações médicas, era usado principalmente para fazer perfumes. Muitas vezes, era combinado com anis e o perfume aplicado a roupas de cama.

As plantas de íris a partir da qual a raiz de Orris é derivada foram cultivadas na região em torno de Florença, Itália, na Idade Média. A preparação tradicional envolveu desenterrar as raízes em agosto e descascá -las. As raízes descascadas seriam secas até pareciam ser calcárias. O processo de secagem para a raiz de Orris pode levar cinco anos ou mais.

Os cozinheiros europeus usaram a raiz de Orris como tempero nos anos 1500 e 1600. Também foi usado em perfumes durante esse período. Na era vitoriana, a raiz de Orris foi usada como uma adição a uma variedade de produtos cosméticos, como pomades e pomanders.

A Raiz de Orris ainda estava em uso generalizado no século XX e acredita -se que seja um dos principais aromas do famoso perfume Chanel No5. Ainda estava amplamente disponível nos EUA na década de 1950, mas desde então se tornou uma raridade. É provável que você tenha dificuldade em encontrar a raiz de Orris em varejistas de tijolo e argamassa, além de algumas lojas especializadas.

Perfil de sabor raiz de orris

O Orris Root é decididamente floral em termos de fragrância. Cheira a violetas. A natureza floral do perfume é tão forte que pode ser difícil associá -lo à comida. O sabor na boca tem fortes notas de alcaçuz. Como resultado, é melhor usado em combinação com outros especiarias mais pungentes.

Benefícios para a saúde da raiz de Orris

Você pode usar o Orris Root para tratar ou prevenir várias condições de saúde, incluindo:

    Pressão alta: A raiz de Orris é um diurético, o que significa que ajuda a aumentar a quantidade de água e sal passada do corpo como urina. O efeito diurético significa que pode ser útil para o tratamento da pressão alta. A raiz em pó de Orris é melhor para esse fim. Inflamação: Um dos usos tradicionais de Orris Root é a inflamação. A raiz fresca é a melhor forma, se você deseja esse benefício. Doenças respiratórias: A raiz de Orris pode ser mergulhada na água e a bebida resultante usada como tratamento para tosse ou bronquite. Halitose: Um chá feito da raiz de Orris combinado com folhas de hortelã foi usado como um tratamento tradicional para o mau hálito.

Usos comuns da raiz de orris

Hoje em dia, o uso de Orris Root raramente é culinário; Em vez disso, seu óleo essencial é usado em perfumes para melhorar outros aromas. Às vezes é usado em Marrocos como ingrediente em Ras El Hanout . Nessa mistura de especiarias, ela pode ser combinada com 20 ou mais outras especiarias para criar um perfil de sabor complexo. Outro uso para a raiz de Orris é a criação do gin. Acredita -se que acrescente profundidade aos gin's zimbro e angélica notas; No entanto, é usado em quantidades muito pequenas e seu sabor não é um dos predominantes.