Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Kaitlin Wayne, Prop Styling de Stephanie de Luca Nós não vamos açucará -lo. Esta receita de Fudge antiquada testará sua força de vontade. Primeiro, ele não tem truques modernos para se esconder atrás - não é adocicado leite condensado ou cotão marshmallow para facilitar o trabalho. Segundo, você terá que vencê -lo com uma colher de pau por cerca de 6 minutos; Não há muito tempo no grande esquema, mas eras ao bater as coisas com uma colher de pau (sugerimos fazer um jogo de férias). E, finalmente, uma vez que o fudge for definido e cortado, você precisará parar de cortar um pedaço da confecção mastigável e imbatível e cremosa toda vez que você caminha pela bandeja. Ou não: Afinal, você fez tudo isso).
Para realmente fazer valer a pena, considere esta receita de chocolate uma tela para a expressão pessoal. Polvilhe-o com sal marinho escamosos ou amendoins salgados torrados, pistache, nozes ou nozes para um equilíbrio salgado e uma crise satisfatória. Para um riff mais doce, adicione pedaços de caramelo, chocolate branco ou escuro picado, pedaços de chocolate ao leite, granulado sofisticado, cranberries secos ou coco ralado. Dê suas vibrações de estrada rochosas da sua receita de Fudge, substituindo o extrato de amêndoa por um quarto da baunilha e, em seguida, cubra -o com mini marshmallows e amêndoas picadas. Ou faça -o um caldo inspirado em hambúrguer de hortelã -pimenta, substituindo ¼ colher de chá. Extrato de hortelã -pimenta e cobertura com crème de marshmallow chicoteado. O Fudge começa a se firmar rapidamente, portanto, tenha as coberturas ou os mix-ins que você deseja usar prontos para ir e no comprimento do braço antes de começar a cozinhar. Depois de colocá -lo na assadeira, vá embora e não pense novamente por pelo menos 4 horas. O Fudge precisa de tempo para definir completamente para manter sua forma quando cortado - prometemos que a espera valerá a pena.
Esta receita foi adaptada de 'Cakewalk' por Kate Moses. Compre o livro completo sobre reimpresso com permissão de Cakewalk: um livro de memórias Por Kate Moses, Copyright © 2010. Publicado pela Penguin Random House. Todos os direitos reservados. Compre o livro completo da Amazon ou Thriftbooks.
