Cambella da vovó Mary

Quando eu era criança em Nova York, da terceira série ao ensino médio, fui abençoado com a oportunidade de passar meus verões na Itália. Eu ficava com minha avó em Cesenatico, saía na praia com meus amigos e comia a comida maravilhosa que minha avó cozinhou. Nunca me acostumei ao café da manhã tradicional americano de ovos e produtos de porco frito, ou mesmo de cereais. Um pouco de pão fresco com manteiga e geléia e Callette É o meu café da manhã preferido, com a proporção de café e leite aumentando à medida que envelheci, de apenas uma gota em uma grande xícara de leite quando eu era pequena, principalmente para o café com um pouco de leite quando adulto. Mas ainda melhor que o pão e a manteiga é um café da manhã como a minha avó rosquinha. Ela sempre parecia ter alguns na mão. É muito fácil de fazer e mantém maravilhosamente o balcão da cozinha por uma semana. Pode ficar ainda mais tempo, mas nunca pude resistir a comer por tempo suficiente para descobrir. A forma clássica de um rosquinha é um anel; De fato, há um ditado para quando algo não funciona: Nem todos os donuts são bem -sucedidos com o buraco, o que significa, 'nem tudo rosquinha Saia com um buraco. ' Minha avó sempre fazia a dela na forma de um pão - não era menos delicioso para isso, e é assim que eu ainda prefiro fazê -lo.

Informações da receita

• Colheita

  Serve 8

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   1. Pré -aqueça o forno a 375 ° F na configuração regular de bolos

   Etapa 2

   2. Coloque a farinha, o açúcar, o leite e 2 ovos na tigela de um processador de alimentos. Adicione o fermento e o sal, tomando cuidado para não colocar um em cima do outro ou o sal pode inibir a ação do fermento em pó. Corte a manteiga em pelo menos uma dúzia de pedaços. Adicione a manteiga e as raspas de limão aos outros ingredientes e pulse até que uma massa se forme.

   Etapa 3

   3. Transfira a massa para um balcão e amasse -a suavemente até obter uma bola suave. Modele a massa em um pão com cerca de 12 polegadas de comprimento e 3 polegadas de largura. Coloque -o em uma assadeira que foi amanteigada e enfarinhada ou alinhada com um tapete de cozimento antiaderente. Coloque a gema de ovo em uma tigela pequena. Adicione 2 colheres de chá de água e bata. Faça 4 ou 5 cortes diagonais rasos em cima da massa e escove a superfície com a mistura de gema.

   Etapa 4

   4. Asse por 35 minutos. O rosquinha está pronto quando é dourado e se sente bastante firme quando cutucada.