Nocino

Nocino (pronunciado sem chefes-não) é um licor agridoce originalmente de proveniência italiana que é aromatizada com nozes e várias especiarias. Ele pode ser tomado de gelo ou sobre gelo como um digestivo ou usado em coquetéis. Várias marcas comerciais podem ser encontradas nas prateleiras das lojas de bebidas, principalmente italianas, com algumas empresas americanas que se juntaram recentemente à mistura. Mas você também pode fazer isso sozinho.

Esta receita vem cortesia de Mariena Mercer, o barman da cabeça em O cosmopolita em Las Vegas. Ela infunde o sabor neutro de Vodka, não apenas com nozes e açúcar, mas também o xarope de bordo, as raspas de laranja e uma série de especiarias de inverno, deixando -o descansar por um mês para deixar os sabores se fundirem completamente. O resultado é rico e complexo, perfeito para a temporada de festas, mas delicioso durante todo o ano.

Muitas receitas de Nocino exigem nozes verdes, que estão na estação apenas brevemente durante os meses de verão e podem ser difíceis de encontrar. Felizmente, a receita de Mercer exige nozes regulares, torradas e esmagadas, o que significa que você pode fazer esta receita em qualquer época do ano.

Não há segredo, exceto a paciência. A mistura precisa ficar sentada por um mês para totalmente íngreme. É muito tempo para esperar uma bebida, mas você descobrirá que vale a pena.

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Ingredientes

  • Vodka de 1 litro (como o padrão russo)
  • 1 xícara de xarope de bordo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 xícaras de nozes, torradas e esmagadas
  • Entusiasmo de 2 laranjas
  • 6 palitos de canela
  • 8 dentes inteiros
  • 2 pods de cardamomo verde, esmagados
  • 2 feijão de baunilha
  • 4 estrelas de anis

Passos

  1. Adicione a vodka, o xarope de bordo, o açúcar, as nozes, as raspas de laranja e as especiarias em uma jarra grande e sele bem.

  2. Deixe ficar à temperatura ambiente por 1 mês para infundir.

  3. Coe e descarte sólidos.

  4. Manterá, armazenado firmemente coberto em um local frio e seco, por até 1 ano.

Tender Nob stirred brown cocktail with two ice cubes and orange twist in rocks glass, set on marble surface Nob 11 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!