Sirva esses mexilhões com uma salada Frisée, vestida com vinagrete de vinho tinto. Adicione as batatas fritas, além de uma baguete para encher o molho. A torta de limão seria boa para a sobremesa.
Veja como limpar os mexilhões.
Informações da receita
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Colheita
Faz 2 porções; pode ser dobrado
Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga 1 alho -porro pequeno, ao meio, em fatias finas (apenas peças verdes brancas e pálidas) 2 libras mexilhões, esfregados, debatendo 1 xícara de vinho branco seco 1/2 xícara de chantilly 4 colheres de sopa picada picada de salsa frescaPreparação
Etapa 1
Derreta a manteiga em panela grande pesada em fogo médio. Adicione alho -porro; refogue 3 minutos. Adicione mexilhões e vinho. Cubra e cozinhe até os mexilhões abrirem, cerca de 4 minutos (descarte qualquer um que não abra). Usando a colher com fenda, transfira mexilhões para 2 tigelas.
Etapa 2
Mexa creme e 2 colheres de sopa de salsa em líquido na panela. Simmer descobriu 3 minutos. Tempere o molho com sal e pimenta. Despeje o molho sobre os mexilhões. Polvilhe com 2 colheres de sopa de salsa.
