A close up of cut pieces of a Moravian Sugar Cake on parchment paper. Foto de Elizabeth Coetzee, estilo de comida de Emilie Fosnocht

Se a

Flocos de batata seca instantânea

  • Fermento seco ativo

  • Pan de 8 polegadas

    • Informações da receita

    • Tempo total

      2 horas (mais resfriamento)

    • Colheita

      9 porções

    Ingredientes

    Massa

    ½ xícara mais 1 colher de sopa. (113 g) Açúcar granulado 1¾ colher de chá. Feracho seco ativo ¾ xícara de leite integral 3 colheres de sopa. manteiga sem sal, corte em pedaços pequenos 1 ovo grande 2; Faça assadeira com spray antiaderente. Raspe a massa na panela, pressionando -a uniformemente no fundo com os dedos molhados. Cubra com filme plástico e deixe subir até ficar inchado, mas não dobrado em volume, de 30 a 45 minutos.

  • Cobertura e montagem

    Etapa 5

    Enquanto a massa está subindo, bata ½ xícara mais 2 colheres de sopa. (embalado; 125 g) açúcar mascavo claro , 1½ colher de chá. Canela moída , e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela média.

    Etapa 6

    Coloque um rack no terço inferior do forno; Pré -aqueça a 375 °. Descubra a massa e polvilhe a mistura de açúcar mascavo uniformemente sobre a superfície. Regue 4 colheres de sopa. manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada , uniformemente. Usando os dedos, a superfície covinha da massa, pressionando até o fundo da panela para criar dinosses profundos (como focaccia).

    Etapa 7

    Asse até o bolo até queimado e dourado escuro, 32 a 37 minutos. Transfira a panela para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na panela até que não esteja mais quente ao toque. Vire o bolo na prateleira e deixe esfriar completamente. Corte em 9 quadrados (grade 3x3) para servir.

    Faça adiante: O bolo pode ser assado 2 dias à frente. Armazenados firmemente embrulhados à temperatura ambiente.