Image may contain Food and Pizza Caçarola de festas mexicanasCopyright © de Ben Fink Photography

Meus convites para as partes da porta traseira geralmente vêm com uma condição. Eu absolutamente tenho que aparecer com esta caçarola na mão. Como posso preparar em cerca de vinte minutos, usando apenas uma frigideira e uma assadeira, essa é uma condição que tenho muito feliz em cumprir. Na maioria das vezes, faço isso com peru moído magro. Mas você também pode trocar o peru e usar carne moída magra. Esta caçarola assada com queijo é embalada com sabor mexicano, desde o tempero do tempero de taco e salsa de tomate até o feijão preto cremoso e tortilhas de milho doce. É seriamente saboroso, seriamente fácil e sério, é bom para você.

Fique verde

Este é um daqueles pratos em que você pode esgueirar -se em seus verdes, tornando -o ótimo para as crianças. A abobrinha nesta caçarola assume todos os grandes sabores mexicanos, para que as crianças nem saibam que estão comendo algo que é bom para eles. Também gosto de experimentar outros vegetais. A abóbora amarela, ervilhas e feijões verdes são igualmente saborosos no lugar de abobrinha.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 8

Ingredientes

2 teaspoons canola oil 1/2 pound lean ground turkey 1 cup finely chopped onions 1 cup finely chopped zucchini 1 envelope (1 1/4 ounces) low-sodium taco seasoning 2/3 cup frozen corn kernels 1 cup canned black beans, rinsed and drained 2 cups jarred salsa 8 (6-inch) corn tortillas 1 1/2 cups shredded reduced-fat Mexican Mistura de queijo 1/4 de xícara de cebolinha fatiada (apenas peças verdes brancas e claras) 1/2 xícara de creme de leite sem gordura (ou use com baixo teor de gordura; opcional), para servir

Preparação

  1. Etapa 1

    1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma assadeira de 9 por 13 polegadas com spray de cozinha.

    Etapa 2

    2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o peru e cozinhe até dourar, 5 a 7 minutos. Misture as cebolas e a abobrinha e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Misture o tempero de taco, 2/3 de xícara de água e o milho. Cozinhe até engrossar, cerca de 2 minutos e depois misture o feijão preto.

    Etapa 3

    3. Espalhe 1/2 xícara de salsa no fundo da assadeira. Coloque 4 tortilhas sobre a salsa e coloque metade da mistura de carne por cima. Cubra com 3/4 de xícara de salsa e 1 xícara de queijo ralado. Cubra com mais 4 tortilhas e a salsa restante de 3/4 de xícara. Espalhe os restantes 1/2 xícara de queijo ralado por cima.

    Etapa 4

    4. Asse a caçarola até que o queijo derreta e borbulhe, cerca de 25 minutos. Corte e sirva, coberto com cebolinha e creme de leite.

Nutrição por porção

6 g de gordura 236 calorias 17 G Proteína 28 g Carboidratos 4 g A contagem nutricional de sódio não inclui creme de leite para servir. Da mesa da mamãe para a minha Por Bobby Deen, © 2013 por Bobby Deen Enterprises, LLC nascido na Geórgia Bobby isso é filho do famoso anfitrião da Food Network e da autora de livro de receitas best -seller Paula Deen, bem como o apresentador de seu próprio show, The Cooking Channel's Não é as refeições da minha mãe . Bobby, junto com seu irmão, Jamie, começou no ramo de alimentos em 1989, entregando sanduíches como parte dos negócios de sua mãe, a dama da bolsa. Os três deens se uniram para abrir um restaurante, a senhora Hoje , Bom dia América , Rachel Ray , e O Dr. Oz Show . Ele é um convidado frequente em muitos shows de rede de alimentos, incluindo Cozinha em casa de Paula . Escritor Melissa Clark's O trabalho aparece em The New York Times , Comida , Martha Stewart , e Muito simples . Ela também colaborou em mais de vinte livros de receitas, um dos quais recebeu um prêmio James Beard e o Julia Child Cookbook Award em 2000.