O xarope de bordo e o mel são dois dos adoçantes líquidos naturais mais populares da América do Norte. Eles são viscosos e de cor âmbar, mas além disso, cada um deles tem algumas propriedades únicas. Ambos são versáteis, mas é mais versátil que o outro? Você pode usá -los para os mesmos aplicativos? Vamos compará -los neste confronto de Spiceography.
Como o xarope de bordo difere do mel?
O xarope de bordo e o mel são principalmente doces, mas seus sabores doces são acentuados por várias notas sutis. O sabor do xarope de bordo é suave e noz com dicas de caramelo e baunilha. Sabor do mel tem notas florais leves Isso pode variar um pouco, dependendo das plantas das quais as abelhas que o fazem obter seu néctar.
O xarope de bordo e o mel têm algumas diferenças nutricionais significativas. Também não é uma fonte rica de nutrientes, mas também não são vazios de compostos benéficos. O xarope de bordo é uma rica fonte de minerais como cálcio, potássio e manganês, mas não é uma fonte de vitaminas tão boa quanto o mel. O mel contém vitamina C e Bitaminas B, mas não possui alto teor de minerais do xarope de bordo. O xarope de bordo também é um adoçante com baixa caloria que o mel.
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Xarope de bordo
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Mel
Você pode usar o xarope de bordo como substituto do mel e vice -versa?
Como o xarope de bordo e o mel são de cor líquida de cor âmbar e viscosos e são apenas doces, eles podem ser substitutos adequados um para o outro em muitos pratos. Como ambos têm sabores fortes e distintos, além de sua doçura, são alguns pratos onde não funcionam como substitutos um do outro.
O xarope de bordo é um excelente substituto do mel como adoçante geral e em muitos assados como muffins, mas não será bom se um sabor neutro for importante. O sabor de Maple pode não combinar bem com outros ingredientes. O sabor do mel é mais neutro em assados.
Da mesma forma, o mel é ótimo na maioria das receitas para assados que podem exigir xarope de bordo, mas não substituirá seu perfil de sabor. Às vezes, o mel é recomendado como substituto de xarope de bordo, especificamente para pessoas que não gostam do sabor do bordo.
Observe também que o mel doura mais rápido que o xarope de bordo, portanto, pode ser necessário ajustar o tempo e a temperatura do cozimento para evitar queimar assados. Lembre -se de que o xarope de bordo é um produto vegano, mas o mel não é.
Quando você deve usar o xarope de bordo e quando você deve usar o mel?
O fato de ter menos calorias torna o xarope de bordo a escolha fácil se você estiver tentando perder peso. Lembre-se de que ainda é um xarope rico em calorias, então você deve consumi-lo com moderação.
Você deve usá -lo onde seu sabor forte será benéfico para um prato. Isso inclui tudo, desde barras de bordo a presunto e bacon. Você pode usá -lo como um esmalte para o salmão também. Você pode usar xarope de bordo para dar um sabor e adoçar sua aveia e como ingrediente em seu molho de churrasco caseiro. Esteja ciente, então, em todos os casos, fornecerá seu forte sabor junto com sua doçura.
Mel is a more versatile sweetener since its flavor isn’t always as noticeable. It is an effective all-purpose sweetener that can work in tea or oatmeal or the glaze for your hams and bacon. It also works well in an assortment of baked goods as an alternative to sugar.
