Image may contain Confectionery Food Sweets Blade Weapon Knife Weaponry and Bread Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Anna Stockwell

Faça esta fritada de uma panela fácil no fim de semana e depois corte-a para sanduíches de café da manhã em movimento durante toda a semana.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 15 minutos

  • Colheita

    6–8 porções

Ingredientes

2 libras de batata de ouro yukon, semieladas, cortadas em pedaços de 1/2 'Shalbalotes, fatias finadas entre transversais 1/2 colher de chá. Paprika espanhola defumada 1/4 de xícara de azeite extra-virgem, além de mais para a panela 2 3/4 colher de chá. sal kosher, dividido 12 ovos grandes 1 xícara de creme de leite 2 colheres de chá. Dijon Mostarda

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Misture batatas, cebolinha, páprica, 1/4 de xícara de óleo e 1 1/2 colher de chá. Sal em uma assadeira com aro de 13x9 'ou assadeira de metal. Asse, jogando na metade, até que as batatas estejam no garfo e marrom douradas, 30 a 35 minutos. Deixe esfriar um pouco. Reduza a temperatura do forno para 325 ° F.

    Etapa 2

    Bata ovos, creme de leite, mostarda e 1 1/4 de colher de chá. sal em uma tigela grande. Misture a mistura de batata. Alinhe a mesma folha que você usou para assar as batatas com pergaminho (não se preocupe com a panela de lavagem), deixando algumas saliência nos dois lados. Grease Pergaminho generosamente com óleo e despeje a mistura de ovos na panela. Asse Frittata até que o centro esteja definido, a superfície é inchada e as bordas são levemente douradas, de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar pelo menos 30 minutos.

    Etapa 3

    Execute uma faca nas bordas de Frittata, depois use a saliência do pergaminho para levantá -la cuidadosamente da panela e transfira para uma tábua. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois corte na forma desejada.

    Etapa 4

    Faça adiante: Frittata pode ser feita 5 dias à frente. Refrigere inteiro ou em pedaços em um recipiente hermético.