Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Tiffany Schleigh Entre os mais famosos dos coquetéis a emergir do movimento tiki das décadas de 1930 e 40, o Mai Tai também foi um dos mais discutidos. Donn Beach e Trader Vic, os dois grandes pais dessa cena, alegaram ter inventado a bebida e, portanto, o coquetel clássico continua sendo um símbolo do complicado relacionamento e rivalidade dos dois homens. O Mai Tai aparece em toda a cultura pop - no filme Havaí azul e programa de TV Saúde Para citar dois lugares - e agraciou muitos cardápios de coquetéis em uma variedade de formas, mas aos meus olhos a melhor receita de Mai Tai chega até nós através da fórmula do Trader Vic.
Você encontrará versões ornamentadas e frutadas com suco de abacaxi e licor de cereja, mas o clássico Mai Tai é um rum muito simples feito com limão, um licor de laranja e orchata Xarope - o elixir de coquetel perfumado feito de amêndoas - e servido em gelo esmagado. Muitos coquetéis de inspiração tropical desde os dias de Donn e Vic apresentam não um, mas dois (ou três) rums misturados, uma mistura às vezes chamada de base dividida por barmen. Esta é uma maneira de apresentar o melhor de vários estilos e criar uma nova mistura perfeita para cada receita específica de coquetel. Trader Vic - A.K.A. Victor Bergeron, Jr. - Himself afirmou que sua versão original foi construída em torno de um Amber Wray
Gosto de um idosos Barbancourt e Rhum J.M pessoalmente, mas há espaço para experimentar enquanto você faz Mai Tais em casa. O importante para mim é que pelo menos um dos rums envelheceu em madeira e um deles tem algum funk (ou um tem os dois), mas brincar com os rums disponíveis para você pode ser muito divertido. Observe que você agitará a bebida apenas brevemente, porque o gelo esmagado adicionará um pouco de diluição extra ao coquetel.
Informações da receita
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Tempo total
4 minutos
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Colheita
Faz 1
Ingredientes
1 oz. Rum envelhecido (como rum de 4 estrelas de Rhum Barbancourt) 1 oz. Rum Agricole (como Rhum J.M Blanc) ¾ oz. suco de limão fresco ½ oz. Licor de laranja (de preferência Cointreau) ½ oz. Orgeat Meia-lua Latia de laranja e raminhos frescos de hortelã (para servir)Preparação
Combinar 1 oz. Rum envelhecido , 1 oz. Rum agrícola , ¾ oz. suco de limão fresco , ½ oz. licor de laranja , e ½ oz. orchata em um coquetel e encher de gelo. Agite brevemente para relaxar, mas não diluir completamente, 3-5 segundos. Coe em um copo ou vidro antiquado cheio de gelo esmagado ou seixos. Decore com um Lasia laranja de meia-lua e fresco raminhos de hortelã .
