Foto de Joseph De Leo, estilo de comida de Micah Marie Morton As lentilhas enlatadas recebem tratamento em estrela quando combinadas com um aioli de cebola caramelizada rica e salgada (mas vegana!) O único pouco de cozimento prático é fritar as cebolas, que reconhecidamente leva algum tempo, mas vale a pena. Você pode avançar fritando um monte de cebolas com até 2 semanas de antecedência e mantendo um esconderijo na geladeira - eles permanecerão bem ainda mais no freezer. Minha geladeira quase nunca está sem um recipiente de cebola profundamente caramelizada, que eu adiciono a sopas, caldos, ensopados e molhos, aumentando assim o sabor sem esforço. Convido você a fritar um monte de cebolas a cada poucas semanas e a me agradecer mais tarde.
A cebola caramelizada aioli é um ótimo condimento por si só - use -o em sanduíches e hambúrgueres, coloque -o em sopas ou sirva ao lado de frango assado.
Esta receita foi extraída de 'Mezcla' por Ixta Belfrage. Compre o livro completo sobre De Mistura . Copyright © 2022 por Ixta Belfrage. Fotografias Copyright © 2022 por Yuki Sugiura. Publicado pela Ten Speed Press, uma marca da Random House. Compre o livro completo da Amazon ou Random House .
