Salada de frango com pimenta limão

Generosamente revestido em especiarias secas, em vez de pingar com molho, as asas de frango com pimenta limão empacotam um soco de pimenta preta suave com uma sutil doçura cítrica. Transformamos a amada comida de bar em uma salada satisfatória que se reúne em apenas 20 minutos. As coxas de frango desossadas e sem pele, revestidas com sua mistura favorita de especiarias de pimenta de limão, tomem o lugar das asas e cozinham em um flash sob o frango. Durante o breve tempo de inatividade, prepare a pequena alface (ou romana em uma pitada), aipo (um emparelhamento de asa não -negociável) e um molho cremoso para chuviscos e se espalhar no fundo do prato. Ele oferece toda a alegria da noite de asa com nenhuma fritura profunda.

Cada mistura de pimenta de limão é um pouco diferente. Alguns incluem rigorosamente os sabores de letreiro, enquanto outros estão aumentados com alho em pó, cebola em pó e/ou ervas secas. Qualquer variedade funcionará nesta receita, apenas certifique -se de dar um gosto à sua mistura primeiro; Os níveis de sal variam, então você precisará ajustar o sal de acordo com o tempero do frango.

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O que você precisa

• Assadeira com aro

• Pinças

• Microplano

• PLATTER

Informações da receita

• Tempo total

  20 minutos

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Aqueça um frango. Lugar 1 ½ lb. coxas de frango sem pele e desossadas (cerca de 6 médias), seque tapinhas , em uma assadeira com aro. Tempere levemente em ambos os lados com sal kosher (use mais ou menos dependendo de quão salgada é sua pimenta de limão), depois polvilhe por toda parte com 1 colher de sopa. Pepper limão . Regue com azeite extra-virgem e vire para revestir. Organize o frango em uma única camada e grelhe, virando no meio do caminho, até dourar e cozinhar, por 12 a 14 minutos. Transferir para uma tábua de corte. Deixe sentar 5 minutos. Corte cada coxa ao meio transversalmente.

   Etapa 2

   Enquanto isso, misture 1 cravo de alho grande, ralado finamente , ½ xícara de creme de leite , ¼ xícara de maionese , 2½ colher de sopa. suco de limão fresco , e 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela pequena; Reserve o vestido.

   Etapa 3

   Jogue 2 cabeças de pequena jóia ou alface, folhas separadas , 4 caules de aipo, fatias finas , e ½ cebola vermelha pequena, fatiada fina , em uma tigela grande para combinar. Regue com óleo e restante 1½ colher de sopa. suco de limão fresco . Tempere generosamente com sal e pimenta preta moída na hora e misture para revestir.

   Etapa 4

   Coloque um pouco do molho reservado em um prato e alise em uma camada uniforme. Cubra com salada, depois as coxas de frango. Regue o molho restante e polvilhe com um pouco mais de pimenta de limão.