Artichoke hearts covered in breadcrumbs and cooked in an airfryer on a platter with celery sticks lemon wedges and bleu... Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Judy Haubert

Asas no topo da minha lista de lanches de festa. E quando penso nas asas perfeitas, não é a queima picante de

Fritadeira de ar

  • Migalhas de pão panko

  • Pimenta preta

    • Informações da receita

    • Tempo total

      50 minutos

    • Colheita

      Faz 16

    Ingredientes

    1 14 oz. Pode corações de alcachofra inteiros não abrangentes, 3 xícaras drenadas panko ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal, derretida 3 colheres de sopa. raspas de limão raladas finamente (de cerca de 3 limões) 2 colheres de sopa. suco de limão fresco (de cerca de 1 limão) 1 colher de sopa. Cristal de diamante ou 1¾ colher de chá. Morton Kosher Sal, além de mais 2 ½ colher de chá. Pimenta moída na hora, além de mais 1½ xícaras (188 g) de farinha para todos os fins 1 12 onças. Garrafa IPA ou Pilsner Oil antiaderente Spray vegetal cebolinha em fatias finas, palitos de aipo, fatias de limão e molho de queijo azul comprado em lojas ou de loja (para servir)

    Equipamento especial

    Uma fritadeira de ar

    Preparação

    1. Etapa 1

      Cortar cada alcachofra de um 14 onças. Os corações de alcachofra inteira , ao meio longitudinalmente e defina, corte o lado para baixo, em toalhas de papel para escorrer.

      Etapa 2

      Usando suas mãos, jogue junto 3 xícaras Panko , ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal, derretida , 3 colheres de sopa. raspas de limão raladas finamente (de cerca de 3 limões), 2 colheres de sopa. suco de limão fresco (de cerca de 1 limão), 1 colher de sopa. Cristal de diamante ou 1¾ colher de chá. Morton Kosher Sal , e 2½ colher de chá. pimenta moída na hora Em uma tigela média, massageando suavemente o Panko para saturar uniformemente na manteiga. Misture 1½ xícaras (188 g) de farinha para todos os fins e um 12 onças. garrafa IPA ou Pilsner em uma segunda tigela média até a massa ficar lisa.

      Etapa 3

      Trabalhando um de cada vez, mergulhe as metades de alcachofas na massa, deixando o excesso de gotejamento de volta à tigela e depois dê uma merda na mistura de Panko, jogando para cobrir bem por dentro e por fora. Afaste o excesso e coloque as alcachofras em uma gradinha em uma assadeira com aro. Deixe descansar à temperatura ambiente 10 minutos para permitir que a panjamento ajuste.

      Etapa 4

      Aqueça a fritadeira de ar a 400 °. Trabalhando em 2 ou 3 lotes, organize alcachofras em uma única camada em fritadeira, espaçando uniformemente. Casaco com tampas com spray de óleo vegetal antiaderente e cook, turning over e coating other side with nonstick spray halfway through, until golden brown e crisp, 14–16 minutes. Transfer to a platter e season with more salt e pepper.

      Etapa 5

      Dispersão cebolinha em fatias finas (se estiver usando) sobre asas de alcachofra. Servir com Sticks de aipo , Fuas de limão , e comprado na loja ou molho de queijo azul caseiro .