A estrela

La Estrella é um coquetel picante e doce do barman de Nova York Phil Ward, que é mais conhecido por seu tempo no Pioneering Bars Death Death Oaxaca antiquada . Para fazer esse elixir de frutas, ele começa por cubos de açúcar confusos com refrigerante e melancia. Mudarling é uma técnica de coquetel empregada em um grupo diversificado de bebidas, incluindo o Mojito e Whisky Smash . É uma ótima maneira de quebrar frutas e ervas, liberar sabores e infundir um ingrediente em outro.

Ward usa o rum de 4 anos de idade de Flor de Caña da Nicarágua como o espírito de base no coquetel, combinando-o com o parceiro favorito do rum, Fresh Lime Juice. Uma pitada de Caiena vai direto para o agitador, dando uma pitada de tempero aos ingredientes líquidos.

Rum, suco de limão e açúcar são os três princípios do clássico daquiri, para que você possa considerar La Estrella a Daiquiri Riff . Mas com a melancia e a Caiena, ele tem um sabor por conta própria.

Depois que o coquetel é agitado e tenso, ele é coberto com refrigerante de clube, o que dá a cada um gole um chute refrescante de bolhas. Finalmente, uma guarnição de abacaxi e alheio fornece um floreio final a esta deliciosa bebida.

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Ingredientes

• 4 cubos de açúcar

• 3 onças refrigerante de clube, refrigerado e dividido

• 4 1 polegada pedaços Melancia sem sementes

• 2 onças Caña Flor de 4 anos rum

• 1 onça suco de limão, espremido na hora

• 1 pitada Pimenta-caiena

• Decore: fatia de abacaxi

• Decore: Metade de morango

Passos

1. Em um copo de mistura, confusão os cubos de açúcar e 1 onça de refrigerante de clube até que o açúcar seja dissolvido.

2. Adicione os pedaços de melancia e confundir novamente.

3. Adicione o rum, o suco de limão e a pimenta de Caiena e mexa até ficar bem-sucedido.

4. Coe em um grande snifter sobre um grande cubo de gelo.

5. Cubra com as 2 onças restantes do refrigerante de clube.

6. Decore com uma fatia de abacaxi e um morango.