Pia de couve ou acelga

Uma torta simples com uma crosta de biscoito e sem roll que é incrivelmente versátil: como está, faz um almoço encantador ou um lado elegante. E é perfeito para entretenimento, já que você pode assá -lo à frente e servir a temperatura ambiente ou quente; Corte-o em cunhas finas ou quadrados do tamanho de uma mordida e passe como aperitivo. Outros vegetais que você pode usar: couve, espinafre (seco espremido e picado), brócolis, couve -flor, repolho, cogumelos

Informações da receita

• Tempo total

  1 1/4 horas

• Colheita

  4-6 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Aqueça o forno a 375 ° F. Derreta a manteiga em uma frigideira grande, de preferência antiaderente, em fogo médio. Depois de um minuto, adicione a couve e a cebola. Polvilhe com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as folhas estejam bastante macias, cerca de 10 minutos; Não marrom. Retire do fogo, adicione as ervas, depois prove e ajuste o tempero.

   Etapa 2

   Enquanto isso, boil duro 3 dos ovos; Casca e pique -os grosseiramente. Adicione à couve cozida e deixe esfriar enquanto faz a massa.

   Etapa 3

   Misture o iogurte, a maionese e os 3 ovos restantes em uma tigela grande até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o fermento e misture até incorporar completamente. Levemente manteiga uma assadeira de cerâmica ou cerâmica de 12 × 9 polegadas ou vidro comparável. Espalhe metade da massa sobre o fundo e depois cubra com o recheio de couve; Espalhe a massa restante sobre a couve, usando os dedos ou uma espátula de borracha para garantir que não haja lacunas na camada superior.

   Etapa 4

   Asse por 45 minutos, até que a crosta fique brilhante e dourada. Deixe a torta esfriar por pelo menos 15 minutos antes de cortá -la em quantos quadrados ou retângulos quiser. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

2. Repolho de torta

   Etapa 5

   Um clássico da Europa Oriental: Substitua a couve por 1 Savoy de cabeça ou repolho verde, com núcleo e fatias finas, e as ervas mistas com 2/3 de xícara de endro fresco picado.

3. Torta de cogumelo e kasha

   Etapa 6

   Carne de sabor e textura e pode ser feito com quase qualquer grão cozido, incluindo bagas de trigo e centeio: substitua 3 xícaras de cogumelos picados ou fatiados pela couve e adicione 1 xícara de kasha cozida à mistura de cogumelos junto com as ervas.