Foto de Peden Munk Carregado com ervas frescas e couve resistente e depois partida por um molho brilhante e picante, este é um contraponto ideal para os pratos mais decadentes sobre a mesa.
Informações para ingredientes:Sev, um lanche indiano de macarrão crocante de grão de bico, pode ser encontrado nos mercados indianos e online.
Informações da receita
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
2 red or green Thai chiles, lightly smashed 2 garlic cloves, lightly smashed 1/2 cup fresh lime juice 1/2 cup fish sauce 2 tablespoons palm sugar or light brown sugar 1 medium bunch kale, ribs and stems removed, leaves thinly sliced 2 celery stalks, thinly sliced on a diagonal 1 small bunch scallions, thinly sliced on a diagonal 3/4 cup fresh cilantro leaves with tender Hastes 3/4 xícara de menta fresca folhas 1/2 xícara de folhas de manjericão de manjericão fresca 1/2 xícara ou sem sal e sementes de girassol assado e/ou sementes de abóbora MSG (opcional; para servir) óleo de pimenta (opcional; para servir)Preparação
Etapa 1
Bata pimentões, alho, suco de limão, molho de peixe, açúcar de palma e 2 colheres de sopa de água em uma tigela grande.
Etapa 2
Deixe sentar 5 minutos; Remova pimentões e alho.
Etapa 3
Adicione couve, aipo, cebolinha, coentro, hortelã e manjericão para se vestir e misturar (a salada deve estar muito vestida).
Etapa 4
Sirva a salada coberta com sev e msg e óleo de pimenta, se estiver usando.
Faça adiante:
Etapa 5
O curativo pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e relaxe. Traga para a temperatura ambiente antes de usar.
