Photo of Jammy Eggs and Feta Flatbreads with Herbs on a plate. Foto de Alex Lau

Como os ovos mais antigos são mais fáceis de descascar, este é um daqueles momentos em que os ovos de supermercado superam os do mercado dos agricultores.

Informações da receita

  • Colheita

    2 porções

Ingredientes

4 ovos grandes ¼ xícara de queijo feta 2 colheres de sopa de suco de limão fresco 2 colheres de sopa de salão de azeite extra-virgem, salão kosher, pimenta recém-moída, palmada de ervas macias picadas (como estragão e/ou cebolinha) 2 pãezinhos quentes ou fatias de torrada

Preparação

  1. Etapa 1

    Acenda cuidadosamente os ovos em uma panela pequena de água fervente; Cozinhe 7 minutos. Transfira para uma tigela de água gelada e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear; ralo. Descascar ovos; rasgue em pedaços grandes.

    Etapa 2

    Amasse grosseiramente que o queijo feta em uma tigela pequena com suco de limão e óleo; Tempere com sal e pimenta. Dobre delicadamente os ovos.

    Etapa 3

    Coloque a mistura de ovos sobre pães e cubra com ervas.