Image may contain Burger Food and Taco Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Rhoda Boone

Uma marinada picante e picante ajuda a amaciar esse corte saboroso de carne perfeito para tacos.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos, além de tempo de marinar

  • Colheita

    Faz 8 tacos

Ingredientes

Para o bife e a marinada:

1 jalapeño médio, fatiado fino 2 dentes de alho, picados de 1/4 de xícara de cilantro grosseiramente picado 1/4 de xícara de suco de limão fresco 1/4 xícara de azeite 1 colher de chá de salão kosher salta 1/2 colher de chá de pimenta preta de 5 polegadas de giro de 1 polegada de giro de 1/1/2 crosta-6 polegada de gorro de 1/2 polegada de giro de 1/2 crosta-6

Para os tacos:

8 (8 polegadas) tortilhas de milho Caseiro ou tomatillo salsa (para servir) 1/2 abacate médio, fatiado 1/3 xícara de creme de leite, desinfetado com uma colher de sopa de água ou suco de limão, afresco de queso (opcional), folhas de coentro, cebolinha vermelha fatiada e cunhas de limão (para servir)

Preparação

  1. Marinar e cozinhe o bife:

    Etapa 1

    Combine jalapeño, alho, coentro, suco de limão, óleo, sal, pimenta e cominho em uma grande bolsa ou tigela selvagem. Adicione o bife e misture para cobrir; Se estiver usando tigela, embrulhe com plástico. Marinar pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente ou esfrie até a noite na geladeira, jogando ocasionalmente.

    Etapa 2

    Deixe o bife descansar à temperatura ambiente 30 minutos antes de cozinhar se resfriado. Prepare uma camada de grelha ou churrasqueira para fogo médio-alto. Remova o bife da marinada, raspando qualquer pedaço que se agarre à carne; Descarte a marinada. Grelhe bife 2-3 minutos de cada lado para médio raro. Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar finos contra o grão.

  2. Monte os tacos:

    Etapa 3

    Tortilhas quentes em um microondas, forno ou sobre uma chama de gás. Divida o bife entre as tortilhas, depois cubra com salsa, abacate, creme de leite, afresco queso, se estiver usando, coentro e cebola. Sirva com cunhas de limão ao lado.

  3. Faça adiante

    Etapa 4

    O bife pode ser marinado por 1 dia pela frente; Mantenha o resfriado.