O açúcar mascavo e o açúcar mascavo fornecem um sabor doce e podem ter uma cor semelhante, mas isso significa que eles são a mesma coisa ou que são intercambiáveis? É complicado. Vejamos como eles se comparam neste confronto de especiargrafia.
Como o açúcar mascavo difere do açúcar mascavo?
Os fabricantes usam um processo diferente para fazer açúcar mascavo do que é usado para fazer açúcar mascavo comum. Açúcar mascavo é o açúcar não refinado feito sem girá -lo em uma centrífuga. Açúcar mascavo é açúcar refinado e parte do processo de refinamento envolve centrifugação. Além disso, o açúcar mascavo não é tratado com carvão ósseo para criar uma solução clara. O tratamento com carvão é uma grande parte do açúcar branco é o refinamento, e é por isso que não é considerado um produto vegano; O açúcar mascavo é vegano.
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Açúcar mascavo
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Açúcar mascavo
Um pouco de açúcar vem da cana -de -açúcar, mas você também pode obtê -lo da seiva da palma. Fora de alguns países da Europa, ambos os componentes em açúcar mascavo - os cristais de açúcar e o melaço - vêm de cana -de -açúcar.
Você terá dificuldade em encontrar açúcar mascavo fora do subcontinente e partes do Oriente Médio; Em comparação, o açúcar mascavo é usado em todo o mundo. O açúcar mascavo é muito mais comum no oeste do que a açúcar mascavo, o que pode ser difícil de encontrar. Como o açúcar mascavo é relativamente raro, geralmente será mais caro que o açúcar mascavo.
Açúcar mascavo and brown sugar differ in their sweetness. Açúcar mascavo is not as sweet as the white sugar used to make brown sugar.
Você encontrará açúcar mascavo em uma variedade de cores diferentes, que variam de marrom dourado a melaço escuro marrom. A maior parte do açúcar mascavo vem em duas cores: marrom claro e marrom escuro.
Grande parte do açúcar mascavo do mundo vem de pequenos fabricantes e pode ter características diferentes do fabricante para o fabricante. O açúcar mascavo feito com bengala e açúcar mascavo feito de seiva de palmeira também terá propriedades diferentes. Além disso, o produto de um único fabricante pode variar de lote para lote. O açúcar mascavo é relativamente consistente. É o açúcar branco misturado com melaço e consiste em 1/3 de melaço para açúcar mascavo escuro e 1/6 para açúcar mascavo claro.
Você pode usar o açúcar mascavo como um substituto para o açúcar mascavo e vice -versa?
Açúcar mascavo has a reputation as healthy sugar, which is why some people use it as um substituto de açúcar mascavo . A verdade é que todo o açúcar é nutricionalmente semelhante e nada é saudável. Se você ainda deseja usar açúcar mascavo no lugar de açúcar mascavo, precisará usar mais para obter a mesma doçura.
Ao usar o açúcar mascavo no lugar do açúcar mascavo, você usará menos para evitar fazer um prato muito doce. Observe também que o açúcar mascavo é vendido em forma de bloco, você precisará ralá -lo para torná -lo utilizável na maioria das receitas que exigem cristais regulares de açúcar mascavo. Aumente o açúcar em um prato em 1/3 ao usar o açúcar mascavo como um substituto do açúcar mascavo.
Como o sabor primário de Retwgery é a doçura com um tom de caramelo/caramelo, o açúcar mascavo pode defendê -lo efetivamente. Use 1/3 a menos açúcar mascavo, se você o estiver usando como substituto de açúcar mascavo.
Quando você deve usar açúcar mascavo e quando deve usar o açúcar mascavo?
Açúcar mascavo is a traditional sweetener in India and nearby countries. In this region, it shows up in savory and sweet dishes and in various confections. Use it for an authentic version of Indian desserts and sweet beverages.
Açúcar mascavo is another all-purpose sweetener that comes as loose crystals that make it perfect for sweetening oatmeal or coffee. Use it for any application that can benefit from its molasses notes.
