Canalize a sorte dos irlandeses, mesmo com um copo de vinho na mão.

Bebedores de vinho: é o seu dia de sorte.

Quando seus amigos perguntam, quais são seus planos para o dia de São Paddy? Antes, sua resposta pode ter sido um rolo exasperado dos olhos, seguido de um discurso de frustrações em usar verde, tendo que beber cerveja barata e ser forçado a comer carne e repolho enlatados (comida camponesa que você chama). Alegrar , OK? É hora de lidar com este feriado de marca Shamrock, como a Prig criativa, sofisticada e que você gosta de fingir ser.

Os bebedores de vinho são os melhores bebedores de cerveja. Pergunte a qualquer enólogo e ele dirá que é preciso muita cerveja boa para fazer um bom vinho. E como os americanos gostam de ficar em solidariedade com os irlandeses e celebrar a morte de São Patrício, afogando -se na cerveja irlandesa, certamente há espaço para o conhecedor de vinhos seguir suas armas vinificadas e apenas beber vinho no dia de Saint Patricks.

Pare de procurar trevos de quatro folhas e comece a estalar as rolhas.

Se você está se sentindo verde ...

Winos que ganharam seu prêmio avançado de certificado de nível 3 do vinho

Se você não é um estudante de carreira do WSET e realmente não quer usar verde, tudo bem, porque você vai beber vinhos do Green Valley Ava. O vale verde está escondido no canto sudoeste do vale do rio russo e é bastante impactado pelos ventos de resfriamento do Pacífico - condições primárias para o cultivo de Pinot Noir e Chardonnay, uvas que preferem um longo e lento processo de amadurecimento.

Procure a Ron Rubin 2012 Pinot Noir, Green Valley, Sonoma (US $ 25), de fruta vermelha e azul suculenta, nariz de pétala de rosa, redondo e picante no palato ou The Calling 2012 Jewel Vineyard Chardonnay, Russian River Valley, Sonoma (US $ 32) Com suas notas de frutas cítricas e de pedra, os sabores crème brûlée e a sensação da boca untuosa.

Se você vir um duende…

Esteja preparado para tomá -lo (ou ela) com champanhe verde (leia -se: biodinâmico). Isso exigirá que você estoque com antecedência e valeria a pena procurar alguns Benoit Lahaye NV Blanc de Blacks Brut, Champagne (US $ 61) , com sua baga vermelha brilhante e caráter saboroso. Esta jóia é de Vines plantada na vila de Grand Cru de Bouzy, em Champagne, onde Benoit ara e compostos com Tamise, seu cavalo de trabalho - apenas pulverize um pouco, apontando para a boca, então, por favor, beba o resto enquanto fazia piadas de duende.

Se você está saindo ...

Caminhe direto para o fogo: encontre o bar mais barulhento e alto do quarteirão, aquele com aromas de cerveja flutuando do outro lado da rua, entre com confiança e puxe um banquinho. Peça a lista de vinhos. Digamos que meu médico me disse que eu bebo muita cerveja, então preciso diversificar. Traga -me o seu melhor cabernet sauvignon e coloque -o em uma caneca de cerveja. O barman ficará impressionado. Outros olham para a cerveja e se perguntam se estão perdendo. (Eles são: O vinho é mais alto em álcool em pelo menos 8 a 10 % da abv. Muito bem).

Se você fica em casa ...

Beba Cabernet Franc de canecas de cerveja. Tanto o táxi Sauvignon quanto o CAB Franc tendem a mostrar notas mais verdes, como pimentão e eucalipto, para que você tenha seu verde coberto lá também. Procurar Cosentino Winery 2012 The Franc Cabernet Franc (US $ 22) De Lodi - um vinho encorpado de cor vermelho profundo de especiarias doces e ervas e frutas de framboesa escura. Ou volte para Napa com o Sequoia Grove 2012 Cabernet Sauvignon, Napa Valley (US $ 38), Um rubi profundo de vinho em cores, frutas pretas e azuis, especiarias empoeiradas, cedro, tabaco e taninos de grão fino completando um longo acabamento líquido de grafite.

Se você quer uma panela o 'ouro ...

Este é fácil. Se você aderir ao vinho branco o dia todo-os brancos que viram alguma idade de barril ou fermentação de barril, por isso são ricos com tons de ouro sublimamente-você será capaz de navegar o dia inteiro, bebendo do seu (digamos com seu melhor sotaque irlandês): Pot O 'Gold, com amigos M'Paddy! Ou continue se referindo a todos como Fumblin 'Dubliners, que depois de um tempo o levará absolutamente em uma briga, se essa for sua prerrogativa.

Também procure o Paso Oaks (US $ 32) . Este vinho é pesado, rico e oleoso, equilibrado com frutas tropicais generosas e boa acidez. Se você não conseguir encontrá -lo, procure nenhum dos seus brancos, que se encaixará na conta do dia de St. Paddy e além da bebida dourada.

Se você precisar de uma foto ...

Não há nada como uma cerveja e um solavanco - tradicionalmente, é o Guinness com uma foto de uísque irlandês. Então, aqui está o negócio: escaneie a lista de vinhos primeiro e se houver um Pinot Noir do Vale do rio russo, peça o Guinness com um solavanco, mas diga ao barman que, em vez do uísque, você prefere ter uma foto de algo da persuasão russa. O barman pensa que você quer dizer vodka, mas pare com aquele barman morto em suas trilhas. Não quero dizer vodka. Quero dizer, seu rio russo Pinot Noir. Aquele na sua lista de vidro. O barman ficará confuso, mas você continuará, confiante: quais são seus derramamentos, geralmente? Seis onças? O barman vai concordar. Ótimo, traga -me aquele Guinness e seis copos cheios daquele pinot. Estou comemorando o dia de Saint Paddy! Em seguida, acenam com as mãos no ar, acenam -as como se você simplesmente não se importasse.

Se você está se sentindo como um Guinness ...

As qualidades musculosas e robustas do Guinness são admiráveis ​​- o caráter rico, cremoso, maltado e chocolate que aquece o coração. Os amantes do vinho sabem que certos vinhos possuem as mesmas qualidades e, francamente, têm um sabor tão bom em um copo de cerveja, como em um cálice de vinho. Mas as taças são legais no dia de Saint Patrick, então quebre algumas garrafas de vinho tinto rico, em camadas com sabores de cacau e mocha e notas de café expresso com alto tons.

Vá para um tempranillo espanhol de Rioja ou Ribera del Duero. Ou procure um rico Cabernet de Napa Valley da Howell Mountain. Um favorito é Bodegas Cepa 21, Ribera del Duero, Espanha - Caminhada com notas de chocolate e café, rica, redonda e decadente. O vintage de 2013 em média entre US $ 10 e US $ 14 por garrafa.

Se você está servindo carne enlatada e repolho ...

Você adora carne enlatada ou é como Scrooge na véspera de Natal, zombando de quem a elogia como a refeição favorita do ano. Seja qual for o caso, digamos que você peça uma bandeja. Encontrar um vinho para emparelhar que não ficará impressionado com os sabores pungentes da carne enlatada e do repolho pode ser difícil - ter alguns montes de mostarda de dijon ajudaria, mas não garantirá o sucesso. Sua melhor aposta é procurar vinhos salgados com verve e tenacidade suficientes para lutar com este prato. Um xerez provavelmente seria um emparelhamento interessante aqui, mas emparelhar uma Quaff britânica popular com carne enlatada e repolho, parece antagônica. Pule o canal e siga para o sul em direção ao vale do Rhône da França. Procure um Châteauneuf-Du-Pape, algo com Berry escuro e notas carnudas e salgadas.

Uma boa aposta seria Domaine canta Cigale 2011 Châteauneuf-Du-Pape (US $ 30 ), com suas notas carnudas e funky e caráter brilhante de Berry.

Se você está rebocado e prestes a explodir na música ...

Pegue uma garrafa de Sinatra Family Estates 2007 Venha voar comigo Cabernet Sauvignon, Napa Valley, EUA (US $ 150) E isso vai quebrar seu pássaro antes de voar para a lua. Wally está em Beverly Hills tem - Em algum lugar você esperaria obtê -lo?

Se você está pronto para terminar a noite ...

São Patrick usou o Shamrock para explicar a Santíssima Trindade aos pagãos. A personalidade ditou que o Shamrock fosse removido da lapela ou chapéu onde foi usado, afogado na última bebida da noite e derrubado para boa sorte.

Então, curva este dia de São Patrício como um bebedor talentoso e sofisticado de apenas vinhos (e talvez um cerveja necessária - mas o torne uma robusta e siga -o com um salto de vinho). Sua última bebida deve ser deliciosa - uma celebração de suas realizações e um aceno silencioso à verdadeira razão pela qual você é perdoado por beber o dia inteiro pelo menos uma vez por ano: Saint Patrick, que dirigia as cobras da Irlanda.

Trate -se de um vinho de sobremesa de Sauternes, França, refrigerado e pronto para o seu desencadeamento. Uma opção sólida seria um Château Douy-Daëne , uma rica, creme e divinamente exuberante Sémillon-Sauvignon Blanc Blend, que você pode encontrar por cerca de US $ 25 a US $ 35 no tamanho de meia garrafa (375 ml) e em safras variadas, dependendo do que o varejista tem em estoque. Afaste -se com o seu trevo e faça o possível para evitar esse texto tarde da noite para o seu chefe: não é possível ver o Strate, não é mais difícil entrar, desculpe -se e escrevê -lo antes do tempo.