O orégano é um de um pequeno grupo de ervas que é realmente melhorado pela secagem. A erva fresca é extremamente pungente e pode facilmente dominar outros sabores em um prato. Muitos cozinheiros encontram a erva seca mais suave e mais palatável . Se você tem acesso à erva fresca e deseja tentar secá -lo para preservá -lo e suavizar seu perfil de sabor, aqui estão algumas das melhores maneiras de secar orégano.

Secagem ao ar

Se você precisar secar caules inteiros de orégano, a secagem ao ar será uma das opções mais convenientes. Você pode simplesmente amarrar os caules para fazer feixes e depois pendurar esses pacotes em locais com boa circulação de ar. Algumas pessoas recomendam o uso de sótãos, pois oferecem altas temperaturas e o ar mais seco em muitas casas.

Como alternativa, você pode pendurar seus pacotes de orégano em uma área coberta ao ar livre, como em uma garagem ou em uma varanda. Se você deseja remover as folhas das hastes antes de secá -las, você pode colocar as folhas em uma única camada em uma assadeira em uma sala quente. Lembre -se de que as superfícies das folhas de orégano devem estar livres de umidade quando você pendura os feixes para secar ao ar. Caso contrário, eles podem desenvolver um crescimento de mofo ou bolor.

Para ajudar a proteger os pacotes de orégano de mofo e esporos de mofo no ar, você pode amarrar um saco de papel ao seu redor. Puxe os orifícios na bolsa para o fluxo de ar. A bolsa também protegerá as folhas da luz, o que pode impedir a descoloração. O orégano geralmente leva entre duas e quatro semanas para secar usando o método de secagem ao ar.

Em um desidrador de alimentos

Um desidratador de alimentos será a solução mais confiável e eficiente, pois foi projetada para remover a umidade das ervas e outros itens alimentares. Coloque as hastes de orégano nas bandejas do desidratador de alimentos e siga as instruções do aparelho para secar ervas. Com a maioria dos dispositivos, você usará a configuração mais baixa para secar orégano. Evite subir mais de 125 graus. Você precisará girar as folhas várias vezes durante o processo para garantir que elas sequem uniformemente. Você saberá que o orégano está seco quando as folhas são quebradiças e desmoronadas facilmente.

Geralmente, o orégano leva aproximadamente quatro horas para secar bem. Se ainda não estiver seco no final de quatro horas, seque em rajadas curtas e verifique com frequência.

No forno

Se você precisar de um método mais rápido para secagem de orégano do que secar e não ter acesso a um desidratador de alimentos, pode tentar secar a erva em um forno.

Lave o orégano e seque com uma toalha de papel antes de colocar os raminhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Aqueça o forno até a configuração mais baixa, que estará em torno de 200 graus Fahrenheit na maioria dos casos. Vire os raminhos após 10 minutos. Depois de mais 10 minutos, desligue o forno e deixe o orégano sentar até esfriar. Se as folhas não estiverem completamente secas, você pode repetir o método verificando as folhas para a secura a cada cinco minutos.

No microondas

A maneira mais rápida de secar orégano está no microondas. Você pode microondas raminhos inteiros de orégano ou remover as folhas e microondas apenas. Enxágue e seque seus raminhos ou folhas de orégano, em seguida, coloque -os em uma única camada em uma placa de papel ou toalha de papel. Microondas em alta por cerca de um minuto e, em 20 a 30 segundos, explodiram a verificação entre cada explosão para ver se eles estão completamente secos.