Manjericão seco é quase tão versátil quanto a erva fresca e é fácil de fazer. Se o seu jardim do quintal entregou uma colheita de erva ou você simplesmente comprou demais no supermercado, você pode precisar preservar manjericão fresco secando isso. Aqui estão algumas das melhores maneiras de secar manjericão:
No microondas
A ferramenta mais rápida para secar manjericão, o microondas tem alguns outros benefícios, incluindo o fato de ajudar a preservar a cor natural verde-brilhante das folhas. A secagem de microondas é adequada para pequenos lotes de folhas de manjericão que você precisa imediatamente.
Por exemplo, você pode secar manjericão dessa maneira se precisasse de manjericão seco para um prato onde o manjericão fresco não seria um substituto apropriado. Para secar manjericão no microondas, você precisará garantir que as folhas estejam livres de umidade e coloque -as em uma toalha de papel no microondas. Seque mais de cinco minutos, executando o microondas em rajadas de 30 segundos. Pare quando as folhas ficarem quebradiças e fáceis de desmoronar.
Lembre -se de que é possível exagerar aqui e queimar o manjericão, então fique de olho nas folhas.
Por secagem ao ar
O método mais simples de secar folhas de manjericão, a secagem ao ar não requer o uso de nenhum aparelho ou eletricidade. Você pode usar esse método para secar o máximo de manjericão que quiser, desde que tenha espaço suficiente. Para secar o manjericão, verifique se não há umidade nas folhas de manjericão. As folhas molhadas podem ficar mofadas quando você tenta secar ao ar.
Em seguida, faça pequenos feixes dos raminhos de manjericão e pendure -os em locais onde circula o ar seco. Você deseja manter os feixes pequenos e espaçá -los para que o ar possa fluir entre eles para tornar o processo de secagem o mais eficiente possível.
A desvantagem do secagem ao ar é que leva muito tempo. Dependendo dos tamanhos dos feixes, pode levar até quatro semanas para secá -los adequadamente.
Com um forno
Um forno a gás ou elétrico não será tão rápido quanto o microondas, mas é mais rápido que a secagem do ar. Como nos outros métodos, você deve garantir que as superfícies das suas folhas estejam completamente sem umidade, então as espalhem em uma assadeira. Você quer uma camada de folhas.
Aqueça o forno à temperatura mais baixa que ele permite, que geralmente é de cerca de 250 graus Fahrenheit. Coloque as folhas e deixe aquecer por 20 a 30 minutos. Desligue o forno, mas deixe as folhas de manjericão por cerca de uma hora. Você saberá que o manjericão está seco quando as folhas desmoronam facilmente. O manjericão seco assim perderá parte de sua cor e se tornará um cinza verde-brilho, mas também manterá grande parte de seu sabor.
Em um desidrador de alimentos
Os desidratadores de alimentos fazem um ótimo trabalho ao secar o manjericão, porque foram projetados para secar os alimentos sem queimá -lo. O aparelho usa os ventiladores para circular o ar que é aquecido a uma temperatura precisa para ajudar a remover a umidade das folhas de manjericão sem danificá -las.
Os desidratadores de alimentos são a melhor maneira de secar de maneira uniforme e consistente, ajudando a manter seu sabor. O tempo necessário para secar as folhas de manjericão variará de aparelho para aparelho, mas você precisará colocar as folhas de fora em uma única camada para garantir que todos sequem na mesma taxa.
