Mesmo durante esse momento sem precedentes, em que nossas vidas sempre conectadas e ocupadas, param por causa da pandemia, a vida continua nas vinhas da região vinícola da Califórnia. Campos de trepadeiras verdes cruzam e cortam a terra em Napa e Sonoma em ondas verticais e horizontais, e é mais bonita do que nunca.
Só agora está estranhamente tranquilo. Não há hora de rush - nenhuma trilha longa de carros se estende por quilômetros, enquanto os trabalhadores da vinícola e os entusiastas da região vinícola viajam para cima ou para baixo do vale para casas e suítes de hotéis.
Girando para experiências online
Apesar dos decretos do abrigo no local que fecharam as vinícolas, mesmo quando as regras estão começando a relaxar e algumas vinícolas estão se preparando para reabrir (ou até começaram a reabrir), todos estão aprendendo a se adaptar aos tempos atuais. Aqueles que tradicionalmente confiam nas vendas de seu vinho para restaurantes e lojas de varejo estão aprendendo a girar. É seguro apostar que mais degustações online Ocorreu em março e abril do que já ocorreu na história das degustações de vinhos virtuais on -line.
Oito semanas atrás, eu não estava realmente no Instagram, diz Louis M. Martini Michael Eddy. Agora estou hospedando um show ao vivo semanal . A família Gallo, os proprietários de Martini, passou quase uma década restaurando meticulosamente a vinícola Louis M. Martini, que foi inaugurada em St. Helena, Califórnia, em março de 2019. Mas ao colocar a saúde e a segurança de seus funcionários e convidados, bem como a comunidade em primeiro lugar, as portas em Martini fecharam em março passado, apenas um ano depois. Estávamos vendo muito interesse em nossos novos espaços, pares culinários e experiências de degustação, diz Eddy. Por isso, antecipamos uma temporada de primavera muito ocupada e bem -sucedida. O revestimento de prata, se você pode chamar assim, é a vinícola mergulhando em novos programas on -line e experiências digitais.
As vendas por meio de plataformas diretas ao consumidor on-line estão ajudando, e a Martini também lançou degustações virtuais privadas para membros do Wine Club que compram US $ 300 ou mais na vinícola. O próprio Eddy começou a sediar um happy hour semanal de sexta -feira no Instagram Live, enquanto o chef executivo de Martini, Jeffery Russell, começou a sediar uma série de jantar de sábado, uma demonstração de culinária ao vivo durante a qual ele oferece dicas sobre pares inesperados e faz o Receita e emparelhamento Disponível no site da Martini.
Justin Winery em Paso Robles pulou bem com degustações virtuais . Vários são apresentados pelo fundador Justin Baldwin, e a vinícola fez todas as paradas, até mesmo convidando convidados de celebridades, como o jogador profissional de basquete Josh Hart e a ex -lenda profissional do futebol e o Hall da Fama Jerry Rice. Enquanto Justin, como muitas outras vinícolas familiares, se recusa a divulgar números, um porta-voz da vinícola diz que as degustações virtuais foram realmente bem-sucedidas.
Salvo por vendas diretas ao consumidor
De volta a Napa em Rudd Estate Em Oakville, a proprietária Samantha Rudd diz que ter sido uma vinícola privada com uma lista de alocação significou que Rudd experimentou pouco em termos de perdas. Ainda assim, Rudd está tendo que se conectar com seus clientes de novas maneiras, porque quando a pandemia interrompeu essencialmente a indústria de restaurantes, a chance de um novo fã em potencial descobrir Rudd em um restaurante desapareceu temporariamente (embora em meados de junho, o condado de Napa tenha começado a permitir que restaurantes reabrem).
Um pivô notável para a Rudd foi mudar seu vinho de encruzilhado recentemente introduzido, um rótulo de US $ 75 de nível básico geralmente reservado para contas atacadistas, para sua lista de discussão, cujos membros se depararam com 300 casos em um instante.
Rudd também possui Imprensa Restaurante em St. Helena, Califórnia. A beleza de não fazer parte de uma grande cadeia de restaurantes é que conseguimos mudar rapidamente todo o nosso modelo de negócios, diz ela. É o mesmo mudança de restaurantes em todo o país que tiveram que fazer: em direção à coleta na calçada e, se possível, entrega. Mas na imprensa, os leme e o chef Phil Tessier foram criativos e lançaram um modelo de drive-through, depois adicionaram um vinho para mostrar novos lançamentos de vinhos de Napa Valley oferecidos nos preços de varejo, e não na maior marcação típica de restaurantes. Mesmo quando a imprensa se torna um dos primeiros restaurantes em Napa a reabrir, diz Rudd, continuaremos fazendo o que estamos fazendo atualmente enquanto se encaixa nas circunstâncias do momento - o que quer dizer, encontrando o momento com mais criatividade e inovação.
Imprensa has also partnered with the Boys & Girls Club of St. Helena e Calistoga to create the Alimentar nossas famílias programa através de uma campanha de doação ao lado de outros restaurantes de Santa Helena, incluindo Brasswood , O carvalho charter e GOTT na beira da estrada . Coletivamente, levantamos US $ 100.000 até o momento para alimentar as famílias afetadas pelo Covid-19 e apoiar as necessidades crescentes da comunidade, diz Rudd.
Outra potência direta ao consumidor é Kosta Browne , que tem uma lista de discussão com uma lista de espera notoriamente longa. Como a vinícola atualmente é incapaz de receber convidados em seus belos espaços de hospitalidade e jantar em Sebastopol, Califórnia, lançou A série KB Kitchen , uma série de vídeos on -line com ex -concorrentes do programa de televisão Top Chef. Chefs de celebridades como David Viana, Edmund Konrad e Michelle Minori, cada uma delas, e preparam um prato em sua cozinha para ser combinada com um Kosta Browne Pinot Noir ou Chardonnay.
Abraçando grandes plataformas online
Na região vinícola, a história que parece estar se desenvolvendo é um dos que tem e não tem. Para aqueles que não têm listas de discussão robustas e, portanto, têm mais dificuldade em girar para as vendas diretas ao consumidor, uma avenida primária de oportunidade está em plataformas de direto para consumidor on-line com grandes listas de discussão como Vive , Sommselect , Acesso ao vinho , Primeira garrafa e Última garrafa , além de varejistas on -line que lançam uma ampla rede, como Wine.com e K , ou tomadas locais de ponta como Wally's em Los Angeles e Sherry Lehmann na cidade de Nova York.
Proprietários e parceiros Stefan Blicker e Cory Wagner de Last Bottle e First Bottle têm visto interesse em suas plataformas disparar. Estamos experimentando um aumento de 200% a 300% nas vinícolas alcançando -nos, diz Blicker. Mas não são apenas as vinícolas que estão derrubando suas portas. Distribuidores e corretores que estão tentando girar também estão nos enviando vinhos, diz ele, acrescentando que nossas vendas quase dobraram no último mês. A Blicker diz que está vendendo até 35.000 garrafas de vinho todos os dias.
Consideramos tudo, Blicker diz sobre o processo de seleção deles, provando mais de 60 vinhos por dia em alguns dias com um fator determinante: gostamos e nossos clientes gostarão? Muitas marcas mais sofisticadas tendem a se concentrar na lista de vinhos e estar no maior número possível de listas de vinhos, o que Blicker acredita ser agora uma coisa do passado.
Para algumas das empresas maiores da Wine Country, girar direto para as vendas on -line não é tão simples e não compensa a perda de vendas através dos canais habituais. Judd Wallenbrock, CEO e presidente da C. Mondavi , diz que os canais de vendas no local são 25% de seus negócios e basicamente foram embora da noite para o dia. Por outro lado, no entanto, o lado do varejo de 75% aumentou mais de 10%, diz ele. Ele não compensa totalmente a perda de local, acrescenta, mas chega perto. Wallenbrock é extremamente empático para os parceiros de restaurantes da empresa. Mas sabemos que muitos não estão voltando, e isso é uma pílula difícil de engolir, diz ele.
O C. Mondavi
Esse aumento de 10% nas vendas no varejo foi principalmente por meio de lojas e lojas de supermercados e clubes, como Walgreens e Target. Embora um aumento financeiro notável, ele não compensou as perdas. Ainda assim, ninguém viu esse boom no negócio de supermercados, e o carregamento da despensa não está desacelerando, diz Wallenbrock.
Por enquanto, parece que as vinícolas esperam que os novos canais de vendas emergirem à medida que os antigos desaparecem. Haverá algum retorno à normalidade eventualmente. Obviamente, o que surgirá normalmente é o palpite de alguém.
Como você pode ajudar
Existem várias maneiras pelas quais os bebedores de vinho podem ajudar: ligue para sua vinícola favorita e pergunte sobre seu plano para reabrir para os visitantes; Inscreva -se para clubes de vinho; Inscreva -se para receber boletins de vinho; Junte -se a listas de alocação; e continue a comprar vinhos online e compartilhar notícias de degustações virtuais Com os amantes de vinho em sua família e entre seus amigos que conhecem o vinho. Acima de tudo, faça o possível para apoiar restaurantes que carregam seus vinhos favoritos. Atualmente, muitos estão oferecendo garrafas nos preços do varejo, mas não esperam que isso dure quando os restaurantes se levantem de pé. Em junho de 2020, o condado de Napa está começando a permitir que os restaurantes reabrem com assentos limitados, principalmente ao ar livre.
As vinícolas com as quais conversamos ofereceram sugestões específicas sobre como ajudar cada uma.
Inman: Esperamos que as pessoas continuem a Compre nosso vinho online e customers share about our degustações virtuais with their friends. Joining our Wine Club é uma ótima maneira de economizar dinheiro com o vinho e também nos apoiar. Também estamos doando uma parte do produto de nossas degustações virtuais para capítulos locais de Refeições sobre rodas , que fornece às idosos americanos refeições e assistência com recados - um serviço crítico durante esta pandemia.
Justin: Nosso Justin Wine Society e degustações virtuais are a great opportunity for consumers to continue enjoying our wines. For those interested in joining our virtual wine tastings, we will be announcing each one in the coming weeks on Nossa conta do Instagram .
Martini: Apoiar nossa comunidade é algo que é muito importante para nós como uma vinícola. Fizemos doações para organizações que precisavam de ajuda, algumas que se concentram nas indústrias de vinho ou restaurante, outras mais locais. Nós apoiamos GuildSomm , o que está ajudando a oferecer oportunidades educacionais. Também fizemos uma viagem de comida local em Napa em parceria com Ole Health . Capacitamos nossas equipes de vendas a comprar refeições em restaurantes locais e doá -las para bancos de alimentos, socorristas ou mesmo aqueles em sua comunidade que sabem que podem usar alguma ajuda. Estamos tentando fazer a nossa parte. A melhor coisa que as pessoas podem fazer para nos apoiar é permanecer positivo e desfrutar de um copo de vinho. Se você tiver algum tempo livre e gostaria de nos conhecer um pouco melhor, sintonize nosso Happy hour de sexta -feira e be sure to check out chef Jeffery Russell on his Saturday Supper series. We’ll get through this together. When we’re able to safely gather again e our tasting room is open, just know that our team can’t wait to share our Martini hospitality with you.
Rudd: Junte -se ao nosso Lista de alocação , Conheça -nos e compre nossos vinhos. Se você é local na área da baía, suporte pressione Pressione por meio de nossa unidade, o vinho e as opções de coleta na calçada e, o mais importante, doe para o Alimentar nossas famílias initiative Se você é capaz. Estou incrivelmente orgulhoso do que o chef Phil Tessier e toda a nossa equipe está fazendo na imprensa agora para apoiar a comunidade de muitas maneiras diferentes.
