Hash brown casserole in a ceramic baking pan on a blue fabric. Fotografia de Travis Rainey, estilo de comida de Drew Aichele, Prop Styling de Christina Allen

Os rissóis de batata picada congelada se transformam em uma crosta crocante, mas macia, para esta caçarola de carnuda-casca e ovo. Ele também atinge um brunch de lazer (é o principal

13x9 'assando

  • Frigideira grande

  • Colher com fenda

    • Informações da receita

    • Tempo total

      1 hora 15 minutos

    • Colheita

      10–12 porções

    Ingredientes

    1 20 oz. Pacote hash congelado rissóis marrom 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem 1 ½ lb. salsicha de café da manhã em massa 1 cebola grande, picada ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal, além de mais 4 dentes de alho, picados grosseiramente 1 10 onças. Pacote de espinafre picado congelado, descongelado na bolsa 18 ovos grandes 1 xícara de creme de leite de pimenta preta moída recém -moída 4 oz. queijo cheddar extra afiado, ralado grosseiramente

    Preparação

    1. Etapa 1

      Pré -aqueça o forno a 450 °. Alinhe o fundo de uma assadeira de 13x9 'com um 20 onças. pacote hash congelado rissóis marrom , aparando para se encaixar. Asse até dourar e crocante, 15 a 20 minutos. Retire do forno; Reduza a temperatura do forno para 350 °.

      Etapa 2

      Enquanto isso, calor 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem em uma frigideira grande em alta alta. Cozinhar Salsicha de café da manhã em massa de 1,5 kg , mexendo e terminando com uma colher de pau em pedaços de tamanho de mármore, até dourar e apenas cozinhar por 6 a 8 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira para uma tigela pequena.

      Etapa 3

      Adicionar 1 cebola grande, finamente picada , para a mesma panela e tempere com sal kosher . Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer levemente e começar a dourar, cerca de 3 minutos. Adicionar 4 cravo -de -alho, grudado ; Cozinhe, mexendo com frequência, até perfumado, cerca de 1 minuto. Adicionar um 10 onças. pacote de espinafre picado congelado, descongelado na bolsa e qualquer água na bolsa (isso ajudará a deglaze a panela); Cozinhe, mexendo ocasionalmente e raspando os pedaços dourados, até secar, cerca de 2 minutos. Retire do fogo.

      Etapa 4

      Bata 18 ovos grandes , 1 xícara de creme de leite , e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela grande; Tempere generosamente com pimenta preta moída na hora . Misture a salsicha, a mistura de cebola e 4 onças. queijo cheddar extra afiado, ralado grosseiramente ; Despeje a mistura de ovos sobre os marrons de hash. Asseola de Asselas até ficarem levemente douradas por cima, 40 a 50 minutos. Deixe esfriar um pouco.

      Faça adiante: A caçarola Hash Brown Breakfast pode ser assada 1 mês à frente. Cortar em pedaços; Enrole individualmente em filme plástico e congele. Desembrulhe e reaqueça em uma assadeira em um forno de 350 ° 15 minutos.