Foto de Okada Kana Os pêssegos grelhados transformam esta salada simples de frango e rúcula com molho de mostarda em algo que vale a pena desmaiar.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 pound boneless, skinless chicken breasts 1/2 teaspoon salt (preferably kosher) 1/4 teaspoon freshly ground black pepper Olive oil cooking spray 1 pound peaches (3 or 4 small), halved and pitted 1 tablespoon whole-grain mustard 1 tablespoon white balsamic vinegar 1 tablespoon extra-virgin olive oil 8 cups baby arugula (10-ounce package)Preparação
Aqueça a grelha no alto; Defina o rack de grade de 4 a 6 polegadas acima da fonte de calor. Tempere o frango com sal e pimenta; Counhe com spray de cozinha. Grelhe frango, girando uma vez, até atingir uma temperatura interna de 165 ° F, 5 a 8 minutos de cada lado. Transfira o frango para uma tábua de corte. Cubra pêssegos com spray de cozinha; Espalhe a pele para cima nas grelha; Grelhe, girando uma vez, até suculento, mas não mole, 3 a 5 minutos de cada lado. Em uma tigela de salada, bata mostarda, vinagre, óleo e 1 colher de sopa de água. Misture com rúcula. Divida a rúcula entre 4 placas. Corte o frango e os pêssegos; distribua uniformemente entre as placas.
