Image may contain Cabbage Plant Food Kale Vegetable Cutlery Spoon and Bowl Alface verde de folha, romã e salada de amêndoaJohn Kernick

Cada mordida dessa salada simples e crocante estourou literalmente com sabor. A cada mordida, você recebe um pouco de suco e a crise de nozes.

Notas de cozinheiros:

• Alface e agrião podem ser lavados e secarem 1 dia à frente e refrigerados separadamente, embrulhados em toalhas de papel umedecidas, em sacos plásticos selados.
• A romã pode ser semeada 1 dia à frente. Sementes de refrigerar em um recipiente hermético.
• As amêndoas podem ser torradas 1 dia à frente e resfriadas completamente, depois mantidas em um recipiente hermético à temperatura ambiente.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 min

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

2 tablespoons fresh lime juice 1 1/2 teaspoons sugar 3/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon black pepper 5 tablespoons extra-virgin olive oil 1 1/4 lb green leaf lettuce (2 heads), trimmed and leaves torn into 2-inch pieces (20 cups) 1/2 lb watercress (2 bunches), coarse stems discarded and sprigs cut into 1-inch pieces (6 xícaras) Sementes de 1 grande romã (1 1/4 de xícaras), membranas brancas amargas descartadas 3/4 de xícara de amêndoas fatiadas (2 1/4 oz), torrado

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture o suco de limão, o açúcar, o sal e a pimenta até que o açúcar e o sal sejam dissolvidos e adicione óleo em um fluxo constante, mexendo até combinar.

    Etapa 2

    Combine alface, agrião e metade das sementes de romã em uma tigela grande. Misture com molho suficiente para cobrir, depois polvilhe com amêndoas e sementes restantes de romã.