Image may contain Cutlery Fork Food Dish Meal Plant Saucer and Pottery Toranja e beterraba branca com iogurte e estragãoChristopher Baker

Em vez de cortar agitadoramente a toranja em segmentos arrumados, Mattos os corta transversalmente em discos; Ele gosta do sabor levemente amargo da própria membrana.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

3 colheres de sopa de nozes de pinheiro 4 4 beterraba branca ou chioggia (beterraba de listra doce) (cerca de 1 libra) 1 colher de sopa de azeite de azeite kosher 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 2 toranjas brancas 3/4 xícara de iogurte grego liso 1/4 xícara de folhas de alojamento fresco

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Torda de pinhões em uma assadeira com aro, jogando ocasionalmente, até dourar, 6 a 8 minutos; Deixe legal.

    Etapa 2

    Aumente o calor do forno para 400 ° F. Coloque beterraba em uma folha de papel manteiga em cima de uma folha de papel alumínio; Esfregue as beterrabas com óleo e tempere com sal. Fechar pergaminho e frustrar a beterraba. Coloque o pacote em uma assadeira e assar beterraba até ficar macia, 40 a 50 minutos. Desembrulhar beterraba e deixe esfriar.

    Etapa 3

    Descasque as beterrabas e fatie fina em rodadas. Misture beterraba e vinagre em uma tigela média; Tempere com sal e deixe ficar 15 minutos.

    Etapa 4

    Enquanto isso, rale finamente 1/2 colher de colher de chá de 1 toranja e reserve. Usando uma faca afiada e pequena, corte toda a casca e a malha branca de ambas as toranjas; descartar. Fina a grama em rodadas em rodadas.

    Etapa 5

    Coloque o iogurte em uma tigela pequena; Tempere com sal e misture bem. Coloque em pratos. Iogurte superior com beterraba e toranja fatiada, depois estragão, pinhões tostados e raspas de toranja reservadas.

    Etapa 6

    Faça adiante: As beterrabas podem ser assadas 2 dias antes; Deixe legal. Cubra e relaxe. Os pinhões podem ser torrados 1 dia à frente; Armazene aeronaves à temperatura ambiente.