Frozen Iced Coffee with Coffee Jelly.

Esta bebida doce e refrescante apresenta camadas de lama de café com chocolate, chantilly de baunilha e geléia de café (pense em gelatina de café).

Nota de cozinheiros

Para fazer a geléia, o café deve estar quente quando a gelatina florescida é adicionada. Se necessário, aqueça o café em um microondas ou em uma panela pequena no fogão antes de adicionar gelatina.

Informações da receita

  • Tempo total

    2 1/2 horas (incluindo tempo de resfriamento)

  • Colheita

    Faz 4 bebidas

Ingredientes

Para a geléia de café:

1 (1/4 de onças) Gelatina sem sabor em pó (cerca de 1 colher de sopa) 2 xícaras de café quente recém-fabricadas 3 colheres de sopa de açúcar

Para o chantilly:

3/4 de xícara de creme de leite 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o café gelado congelado:

1 1/2 xícaras de café resfriado 1/4 xícara de xarope de chocolate 1/4 xícara de creme de leite 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Equipamento especial:

Chá de bolha ou outros canudos largos

Preparação

  1. Faça a geléia de café:

    Etapa 1

    Dissolver gelatina em 3 colheres de sopa. Água fria em uma tigela pequena. Deixe ficar até florescer, cerca de 2 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto isso, misture café quente e açúcar em uma panela de pão ou um grande recipiente selvagem. Misture delicadamente a mistura de gelatina no café até combinar (não mexa muito vigorosamente ou as bolhas de ar aparecerão). Refrigue até ficar firme, cerca de 2 horas.

  2. Faça o chantilly:

    Etapa 3

    Usando uma batedeira elétrica em velocidade média-alta ou um batedor, o creme de chicote em uma tigela grande até se formar picos macios. Adicione açúcar e baunilha e chicote a picos médios.

  3. Faça o café gelado congelado:

    Etapa 4

    Misture café, xarope, creme, açúcar, baunilha e 3 xícaras de gelo no liquidificador até ficar homogêneo.

  4. Monte a bebida:

    Etapa 5

    Corte a geléia de café em 3/4 cubos. Encha 4 copos altos com 1/2 xícara de geléia de café em cubos cada. Coloque 3 colheres de sopa. Cheque de chantilly sobre cada um e espalhe para criar uma camada sólida de creme. Divida o café gelado congelado (cerca de 1 xícara cada) entre os copos em cima da camada de creme. Cubra com mais chantilly e sirva imediatamente com canudos de chá de bolhas.