Image may contain Food Bread Cornbread Curry and Meal Bolsa de supermercado de 68 dólaresFoto de Chelsea Kyle, suporte e estilo de comida por Ali Nardi

Servido quente ou à temperatura ambiente, uma fritada contribui para um jantar fácil, mas impressionante. Se você estiver seguindo nossa história de jantar de US $ 68, compre 1 bando de aspargos e use 3/4 de grupo para a fettuccine com aspargos, pesto verde de beterraba e ovo escalfado e o restante de 1/4 de bando aqui. Esta é a oportunidade perfeita para usar qualquer pesto de beterraba restante do prato de macarrão também.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    Serve 4-6

Ingredientes

2 teaspoons fennel seeds 1/2 pound ground pork 3 tablespoons plus 1 teaspoon olive oil, divided 1 1/2 teaspoons kosher salt, divided, plus more 3/4 teaspoon freshly ground black pepper, divided, plus more 1/2 medium onion, thinly sliced ​​2 garlic cloves, finely chopped 4 ounces asparagus (about 4 medium spears), trimmed and cut Diagonalmente em pedaços de 1 polegada 8 ovos grandes 1/4 de xícara de parmesão ralado 3 colheres de sopa de creme de leite 1/4 de xícara de beterraba pesto (consulte a nota de cabeça) ou 1 colher de sopa de ervas picadas mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Aqueça uma frigideira à prova de forno de 10 'em alta alta. Adicione sementes de erva -doce e torradas, mexendo constantemente, até perfumado, 1 minuto. Adicione carne de porco, 1 colher de chá. óleo, 1/2 colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá. Pepper e cozinhe, quebrando pedaços com uma colher de pau ou espátula, até dourar e cozinhar, cerca de 5 minutos a mais. Raspe a mistura de porco em uma tigela média.

    Etapa 2

    Aqueça 1 colher de sopa. óleo na mesma frigideira em médio. Adicione a cebola, 1/4 de colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá. Pepper e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer e translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo constantemente, até perfumado, 1 minuto. Adicione os aspargos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o tender e o verde brilhante, 3-5 minutos. Adicione a mistura vegetal à mistura de porco, mexa para combinar e deixe esfriar um pouco. Limpe a frigideira e reserve.

    Etapa 3

    Enquanto isso, os ovos, parmesão, creme, 3/4 colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá. pimenta em uma tigela grande. Adicione a mistura de carne de porco e vegetais e mexa até ficar bem combinado.

    Etapa 4

    Aqueça 2 colheres de sopa. óleo na frigideira reservada em médio. Adicione a mistura de ovos e cozinhe, sem mexer, até as bordas começarem a se pôr e se afastar da panela, cerca de 7 minutos. Transfira as fritadas para o forno e asse até definir, 10 a 12 minutos.

    Etapa 5

    Tempere com sal e pimenta, corte em fatias e regue com sobras de pesto verde, se estiver usando ou óleo de erva. Sirva quente ou à temperatura ambiente.