Asas de frango frito

Eu sei que sou o estúpido por aí, mas quando finalmente percebi que asas de frango com sabor eram apenas asas fritas que foram jogadas em um molho de sua escolha, fiquei impressionado! Não sei como achava que asas eram aromatizadas antes, mas também sou criança e aprendendo sobre qualquer coisa nova ... minha ... mente!

Na minha humilde opinião, asas maiores nem sempre são melhores. Asas menos comidas fazem as asas com melhor sabor.

Informações da receita

• Colheita

  2–4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Tempere as asas de frango com partes iguais de sal e pimenta - apenas o suficiente para cobrir levemente as asas e depois esfregue suavemente em asas.

   Etapa 2

   Misture a farinha e o amido de milho em uma tigela. Draga cada asa na mistura até que não haja umidade visível em cada asa. Shake Off Excess e depois reserve em um prato ou prateleira.

   Etapa 3

   Despeje 2 polegadas de óleo em uma panela, ou o suficiente para submergir as asas. (Se você está fritando com asas inteiras - onde a bateria, a wingette e a ponta não foram cortadas - em campo em 3 polegadas.)

   Etapa 4

   Em fogo alto, aqueça o óleo a 350 ° F. Por (tially)-Criando as asas por 10 minutos, retire da maconha e sacuda qualquer excesso de óleo. O par de parque cozinha completamente o frango, vedando o sabor, enquanto começa a formar a camada crocante externa.

   Etapa 5

   Coloque as asas em um prato ou rack de papel toalha por 5 minutos, ou até esfriar até a temperatura ambiente. Isso impede que a carne cozinhe demais, mantendo sua umidade.

   Etapa 6

   OPCIONAL: Você pode armazenar as asas fritas na geladeira e fazer a segunda fritadeira no dia seguinte. Apenas certifique -se de que as asas estejam à temperatura ambiente quando você as frita.

   Etapa 7

   Quando as asas esfriarem, reaqueça o óleo para 350 ° F e frite -as pela segunda vez por mais 10 minutos. A segunda frita batia as asas até o ponto de deliciosa crocância. Remova as asas e sacuda o excesso de óleo. Pincele ou misture asas em uma tigela com seu molho favorito. Ou, se você quiser apenas a forma mais pura de asas salgadas e crocantes, coma -as como está, o que eu costumo fazer como teste de sabor.