Image may contain Plant Food Produce Vegetable Dish Meal and Bean Foto de Johansen Krause

Isso é delicioso servido quente ou à temperatura ambiente.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

6 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido 6 (5 a 6 onças) Filés de salmão (cerca de 2 libras) 2 xícaras de grão de bico de duas latas (15 onças), drenadas, enxaguadas 1 1/2 xícaras de tomate picado 1/4 de xícara de lenço de lã 1/4 Alcaparras cheias de sal, alcaparras enxaguadas ou esgotadas em salmoura 1 colher de sopa de casca de laranja ralada 1 colher de chá de lemão ralado de limão 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco, rasgadas se grandes

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça 1 colher de sopa de óleo em cada uma das 2 frigideiras grandes e pesadas. Polvilhe o salmão com sal e pimenta. Adicione 3 filetes a cada frigideira e cozinhe até quase cozinhar, cerca de 3 minutos de cada lado. Esfriar um pouco.

    Etapa 2

    Aqueça 4 colheres de sopa restantes em grande frigideira em fogo médio-alto. ADED grão de bico e todos os ingredientes restantes, exceto manjericão. Mexa até quente. Tempere com sal e pimenta. Divida a mistura de grão de bico entre 6 placas. Rasgue o salmão em pedaços de 1 a 1 1/2 polegada; Espalhe sobre o grão de bico. Decore com folhas de manjericão e sirva.