Esta receita foi inspirada por uma do especialista em azeite Lidia Colavita. Você pode fazer uma refeição ao redor do pão, oferecendo -a como acompanhamento da sopa de feijão.
Informações da receita
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Colheita
Serve 8
Ingredientes
2 xícaras de água morna (105 ° F; a 115 ° F;) 2 colheres de chá de levedura seca 4 1/2 xícaras (cerca de) todas as propósitos Farinha 2 colheres de chá de sal 3 colheres de sopa de azeite de oliva 24 azeitonas pretas ou verdes Credas Credas Rosemary ou Grek), com um greco, halved 1 Tablesone Cleded Rosemary ou RosemarPreparação
Etapa 1
Coloque 2 xícaras de água morna em uma tigela grande. Polvilhe o fermento seco; Mexa com o garfo. Deixe ficar até ficar até o fermento se dissolver, cerca de 10 minutos.
Etapa 2
Adicione 4 1/4 de xícaras de farinha e sal à mistura de leveduras e mexa para misturar bem (a massa ficará pegajosa). Amasse a massa na superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica, adicionando mais farinha por colher de sopa se a massa for pegajosa, cerca de 10 minutos. Formar massa na bola. Tigela grande de óleo; Adicione a massa, virando para cobrir. Cubra com filme plástico e deixe surgir na área quente até dobrar, cerca de 1 1/2 horas. Puxe a massa; Amasse na bola e volte para a mesma tigela. Cubra com filme plástico e deixe surgir na área quente até dobrar, cerca de 45 minutos ou menos
Etapa 3
Counhe a assadeira de 15x10 polegadas com 1 colher de sopa de óleo. Puxe a massa. Transfira para a folha preparada. Usando as pontas dos dedos, pressione a massa para retângulo de 13x10 polegadas. Deixe a massa descansar 10 minutos. Regue 2 colheres de sopa de óleo sobre a massa. Polvilhe as azeitonas e o alecrim picado uniformemente. Deixe a massa subir descobriu -se na área quente até que o inchado, cerca de 25 minutos.
Etapa 4
Pré -aqueça o forno a 475 ° F. Pressione as pontas dos dedos em toda a massa, formando recortes. Asse o pão até marrom e crocante, cerca de 20 minutos. Sirva pão quente ou à temperatura ambiente.
