Image may contain Food Bread Burger Dish and Meal Christopher Testami

Salada, conheça pizza. Pizza, salada. A chave aqui é obter a crosta o mais fina possível ao esticá -la.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1½ tablespoons finely chopped oil-cured black olives ¼ cup plus 2 tablespoons olive oil, plus more for drizzling 1 pound prepared pizza dough ½ garlic clove 1 head of Castelfranco radicchio, torn into 2-inch pieces (about 10 cups) Kosher salt, freshly ground pepper 8 ounces burrata or fresh mozzarella, sliced ​​1 tart, crisp apple (such as Pink Lady or Gala), Finamente fatiado transversalmente ¼ xícara de hortelã fresca folhas 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco salto marinho

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 450 °. Misture azeitonas e ¼ de xícara de azeite em uma tigela pequena; reserve.

    Etapa 2

    Divida a massa de pizza em 4 porções. Regue um pouco de azeite em 2 lençóis de aro. Estique ou role cada pedaço de massa em uma redonda muito fina (as formas irregulares são incentivadas) e coloque -se em assadeiras. Regue com 2 colheres de sopa restantes. Azeite e asse até dourar, de 8 a 10 minutos. Enquanto as crostas ainda estão quentes, esfregue com o lado cortado de alho.

    Etapa 3

    Misture o radicchio com 2 colheres de sopa. mistura de azeitona preta em uma tigela média; Tempere com sal e pimenta kosher.

    Etapa 4

    Top pão sírio para burrata, regue com a mistura de azeitona preta restante e monte metade do radicchio vestido sobre o queijo. Asse até que o queijo seja aquecido e os verdes fiquem ligeiramente murcha, cerca de 4 minutos.

    Etapa 5

    Enquanto isso, jogue Radicchio restante vestido com maçã, hortelã e vinagre; Divida a salada entre pãezinhos quentes. Polvilhe com sal marinho.