Foto de Ed Anderson Não me considero um padeiro, mas gosto de programas de assar como The Great British Bake-Off. E às vezes em uma tarde chuvosa, me inspiro para me divertir e tentar algo novo. Esta é a minha tentativa de um pão achatado caseiro. . . Surpreendentemente, ficou bem!
Informações da receita
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Colheita
4 porções de aperitivo ou 2 porções de prato principal
Ingredientes
2 xícaras de farinha para todos os fins, além de mais para amassar 1/2 colher de chá de levedura seca ativa 1 colher de chá de sal marinho, além de mais conforme necessário 1/4 de colher de chá de açúcar 1 xícara de água quente (105 ° F a 110 ° F) Óleo de azeitona extra de 4 oncas de mozzarella, cortada em 1/2 polegadas de 1,2 polegada de 1,2 cm de 1,20m. folhasPreparação
Etapa 1
Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande e bata para misturar. Misture a água até formar uma massa áspera.
Etapa 2
Polvilhe um pouco de farinha em um balcão ou tábua de cortar. Vire a massa na tábua e polvilhe um pouco mais de farinha por cima. Amasse até que a massa se torne uma bola suave, 3 a 4 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário. Cubra a massa com uma toalha de cozinha limpa e deixe descansar no balcão por 10 minutos.
Etapa 3
Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Cubra uma assadeira com spray de cozinha.
Etapa 4
Enrole a massa em um retângulo de 9x17 polegadas e transfira para a panela preparada. Regue com um pouco de azeite e asse 18 a 20 minutos, até dourar e crocantes.
Etapa 5
Enquanto isso, misture a mussarela e os tomates em uma tigela média. Corte o manjericão em fitas e adicione -as à tigela, junto com uma garoa de óleo. Tempere com sal.
Etapa 6
Transfira o pão sírio para uma tábua. Espalhe a mistura de mussarela por cima. Corte o pão sírio longitudinalmente e depois em triângulos. Sirva imediatamente.
